Auteur overzicht: yanthe

Speltsalade met verse vijgen – SKINNY SIX

Salade en spelt is een heerlijke combi! Eerder maakten we al skinny speltsalade met groene asperges en tuinbonen en speltsalade met falafel. Maar, voor speltsalades zijn er nog veel meer variaties te bedenken en daarom delen we vandaag weer een recept voor in het rijtje. Speltsalade met verse vijgen en cottage cheese namelijk!

Lekker healthy, super easy te maken en hartstikke fris dankzij de vijgen. Zodra ze weer vers en wel in de winkel liggen trekken wij altijd een sprintje om ze in te slaan. ;) Maak de salade af met wat balsamicoazijn en je bent ready to go. En dat bedoelen we letterlijk, want deze skinny salade is niet alleen ideaal als licht diner maar ook perfect om mee te nemen als lunch. Let's get started!

Meer lezen

Filodeegrolletjes met kipgehakt

Happy Saturday! Is één van de volgende scenario's op jou van toepassing? 1. Je ligt met een kater in bed en snakt naar een hartig hapje. 2. Je hebt (nog) geen kater, maar gaat vanavond borrelen met vrienden en wil iets lekkers maken. 3. Je hebt een avond vol me time gepland en daar kan een lekker hapje natuurlijk niet bij ontbreken. Dan zijn deze kip-kerrie filodeegrolletjes perfect voor jou. ;)

filodeeg-rolletjes-kipkerrie2-chickslovefood.jpg

Naast heel erg yummy zijn ze ook nog eens super easy om te maken. Of je ze nou met een pepertje (lekker pittig!) of zonder maakt, ze smaken zálig. Door de kerrie hebben deze fijne rolletjes een lekkere kruidige smaak, en het gebakken filodeeg geeft ze een fijne crunch. Omdat filodeeg snelt scheurt, kun je het het beste even in een natte theedoek boven de verwarming laten ontdooien. Dan gaat het vouwen straks een stuk gemakkelijker!

Meer lezen

Rösti ovenschotel met zuurkool – 5 OR LESS

Zoals je waarschijnlijk wel weet zijn we gek op rösti. In onze boeken vind je verschillende rösti recepten, waaronder deze röstibroodjes hamburger, en ook op onze site is er genoeg keuze. Rösti kun je namelijk op zoveel verschillende manieren maken, denk aan onze oosterse maaltijdrösti van zoete aardappel, rösti rondjes van pompoen en maaltijdrösti met paddenstoelen en gorgonzola. Vandaag maken we je weer blij met een rösti recept. Deze keer maken we namelijk een 5 or less rösti ovenschotel met zuurkool en spekreepjes!

rosti schotel met zuurkool CHICKSLOVEFOOD

Deze home made aardappelrösti met spekjes en zuurkool is super easy én is een lekker vullende maaltijd. We zetten hem als finishing touch trouwens nog even in de oven zodat de kaas on top lekker smelt, want dat is ook iets waar we gek op zijn! ;) Dus, ready to rumble, ehh... rösti? Gaan we!

Meer lezen

Babka met chocoladepasta – SINNER SUNDAY

Babka, misschien ken je het wel? Het is een Oost-Europese lekkernij die vaak wordt gemaakt met chocolade en noten. Dit zoete brood heeft een beetje iets weg van een brioche, maar dan nóg sinneriger. Perfect voor op zondag dus! Wij maken vandaag een variant op de chocolade babka, maar dan nét even anders door de chocoladepasta en de amandelen. Super easy om te maken én prachtig om te zien. Hiermee steel je gegarandeerd de show tijdens je zondagse brunch of high tea!

Mocht je niet zo dol zijn op noten, dan kun je ze in dit recept ook heel makkelijk weglaten. En laat je niet afschrikken door de vouwskills die je voor dit recept nodig hebt, het valt echt reuze mee. ;) Als wij het kunnen, kun jij het ook! En zeg nou zelf, het resultaat mag er wezen, toch? Daar gaan we!

Meer lezen

Orzo met asperges, saliepesto en citroen

Ken je orzo al? Dat is een pastasoort die eruit ziet als rijst en bereid wordt als risotto. Als je hier een liefhebber van bent, dan is dit recept dus echt the best of both worlds. ;) Vandaag maken we er een super smeuïg hoofdgerecht met asperges, saliepesto en citroen mee. We gebruiken groene asperges om precies te zijn, net als in onze heerlijke speltsalade met groene asperges en tuinbonen en de fijne aspergequiche met gerookte zalm.

orzo met asperges CHICKSLOVEFOOD

In dit recept combineren we ze weer anders, namelijk met een zelfgemaakte saliepesto, citroen en ricotta! Pesto is namelijk super eenvoudig zelf te maken en zo lekker in combinatie met pasta. Eerder deelden we bijvoorbeeld al een recept voor een spaghetti met broccolipesto en een spaghetti met paprikapesto. Dit keer gaan we dus aan de slag met een pesto van salie, walnoten en Parmezaanse kaas. Mmm... zo fris en romig tegelijk, dat smaakt echt naar meer!

Meer lezen

Spanakopita plaattaart – 5 OR LESS

Oh plaattaarten, always so very yummy! Zoek op onze site op 'plaattaart' en je vindt eindeloos veel mogelijkheden. Check bijvoorbeeld eens dit artikel voor een mooi overzichtje van onze ultieme favo's. Een andere heerlijke treat is spanakopita: een Griekse klassieker met spinazie en feta. Vandaag combineren we die twee toppers en dan krijg je dus spanakopita plaattaart. Zo zalig, dit moet je echt een keer proberen.

In plaats van flapjes van bladerdeeg (of filodeeg), maken we dit keer dus een plaattaart met spinazie en feta. Met maar 5 ingrediënten zet je deze Griekse lekkernij al op tafel. Maar voeg gerust een zesde, zevende of zelfs achtste ingrediënt toe als hier zin in hebt (wat dacht je van een knoflookteentje of wat geroosterde pijnboompitten)! Dit gerecht is ideaal als snelle Griekse maaltijd, maar kan natuurlijk ook prima functioneren als borrelhap. Bakken dus maar!

Meer lezen

Cheeseburger salade met zoete aardappel

In 2014 (ja, echt zó lang geleden alweer) deelde Elise haar hamburgersalade. Een groot succes, want door het broodje weg te laten en er een heerlijke salade van te maken heb je namelijk wél al het lekkers van een hamburger, maar niet dat overvolle gevoel. ;) Vandaag maken we hier een fijne variant op: een salade met cheeseburger en zoete aardappel. Kortom, comfort food waarvan je niet hoeft uit te buiken en ook nog ruimte hebt voor een dessert! Wie wil dat nou niet?

Deze heerlijke salade bevat natuurlijk een hamburger (een vega burger kan ook) en verder sla, cheddar, rode ui, tomaat, augurk en bacon. Wij hebben er al een flink feestje van gemaakt, maar je kunt zelf ook nog losgaan met curry, mosterd, avocado, ei... You name it, het kan allemaal! Dus, klaar voor wat verantwoorder fastfood? Here we go!

Meer lezen

Champagne trifle – SINNER SUNDAY

Hellóó 2018 en goodbye 2017; althans bijna dan! We sluiten het jaar geheel in stijl af met een super zondige champagne trifle! Want wat was het weer een prachtig jaar; we betraden ons  nieuwe kantoor, breidden het team uit, publiceerden niet één maar zelfs twee nieuwe kookboeken (eerst in mei Het kidsproof-kookboek en in oktober Het daily dinner-kookboek), gaven ons YouTube kanaal een mega make-over en meer recentelijk werd ook nog de nieuwe CLF-baby van Nina geboren!

champagne-trifle2-chickslovefood

We gaan proosten op het nieuwe jaar dus, met champagne natuurlijk! Hoewel dit bruisende drankje zo ook héérlijk is, proosten wij dit jaar met een trifle van champagnecake én champagneroom. Mmm.. Over het nieuwe jaar goed inluiden gesproken! Met dit fijne dessert achter de kiezen wordt jouw oudejaarsavond zéker een feestje. Dus ready om 2017 zondig uit te gaan? Laten we beginnen!

Meer lezen

Romige aardappelsoep met zuurdesem croutons – 5 OR LESS

Lekker snelle en vullende soepen, daar houden we van! Voor soep lovers hebben we genoeg recepten op de site, zoals bijvoorbeeld onze pastinaaksoep met broccoli en mosterd, edamame soep, knolselderijsoep of onze heerlijke bloemkool-aardappelsoep. Deze romige aardappelsoep met zuurdesem croutons van vandaag is weer een nieuwe topper voor in dit rijtje.

aardappelsoep-zuurdesemcroutons1-chickslovefood

Je hebt deze heerlijk vullende maaltijdsoep binnen 25 minuten op tafel staan, terwijl je er bijna niks voor hoeft te doen. Jij doet de voorbereidingen en je oven en je fornuis doen verder al het werk. Met een blender of staafmixer maak je een soep van het geheel en die maak je af met wat pittige oude kaas, bieslook en zelfgemaakte zuurdesem croutons. Dus zin in een simpel en verwarmend soepje? Gaan we!

Meer lezen

Mini kerststollen met homemade amandelspijs

Het is lang geleden dat we ons kerststol recept deelden, maar never change a winning team: deze kerststol is nog steeds één van onze vaste favorieten tijdens de kerstdagen! Daarom vandaag een variant op deze zalige feeststol (die trouwens ook prima door kan gaan voor een Paasstol). We maken namelijk mini's met zelfgemaakt amandelspijs! Deze eenpersoons kerststollen zijn perfect voor het kerstontbijt of de kerstbrunch, zó lekker!

mini-kerststollen2-chickslovefood

De bereiding is niet ingewikkeld, maar duurt wel even omdat het deeg moet rijzen. Het amandelspijs maken we zelf, maar dat kun je natuurlijk ook kant-en-klaar kopen. Waar je ook voor kiest, met dit recept wordt Kerst een feestje!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube