Auteur overzicht: yanthe

Pasta van courgette, wortel en pastinaak – SKINNY SIX

Vandaag een heerlijk gezond groentegerecht gemaakt met onze vriend de spirelli. Oftewel; we maken gezonde 'pasta' van 3 soorten groenten. Eerder maakten we daar ook al courgiatelle met avocado-limoensaus mee. Voor deze Skinny Six maken we weer pasta van courgette, maar ook van wortel en pastinaak. Iets minder bekend, maar minstens net zo lekker. Hoogste tijd om daar verandering in te brengen!

GROENTEN SPAGHETTI MET TOMATENSAUS RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Dit heerlijke diner is rijk aan groente, maar toch goed vullend. Perfect dus als healthy dinner voor de pasta liefhebber. Het maken van de pasta met een spirelli is eigenlijk al het halve werk; daarna doe je alles in een pan en maak je het af met wat tomatensaus en een klein beetje feta. Binnen no time heb je een heerlijk gezond gerecht op tafel staan. Dus klaar voor wat groente pasta? Gaan we!

Meer lezen

Chocoladetaart met chocozoenen en marshmallow fluff – SINNER SUNDAY

Een chocolade sinner om te zoenen! Dat is deze prachtige taart met de bekende chocozoenen. Want hoeveel we ook houden van onze eigen baksels, sommige zoete snacks uit de supermarkt kunnen we maar moeilijk weerstaan. Dat zijn dan ook de zoetigheden die we graag verwerken in onze sinners zoals in onze chocolade oreotaart, onze reuze twix, onze no bake snickers cookies en onze bounty brownie.

chocozoenentaart2-chickslovefood

Vandaag dus weer een sinner waarin een favo zoetigheid is verwerkt. Deze chocozoenentaart bestaat uit twee heerlijke lagen chocoladecake met daartussen een smeuïge laag smeerbare marshmallow fluff. We maken hem super zondig af met witte chocolade en chocozoenen on top. Klaar voor wat zondige zoenen? Daar komt -ie!

Meer lezen

Klassieke enchilada’s

Vandaag hebben we weer een fijn classic recept dat íédereen lust voor je in petto, namelijk een klassieke enchiladaschotel. Jep, wraps uit de oven met gehakt, tomatensaus, maïs en nog veel meer, afgetopt met flink wat kaas. Mmmm... daar scoor je toch altijd punten mee? En een goed gevulde maaltijd is dit zeker!

KLASSIEKE ENCHILADA'S ZELF MAKEN - CHICKSLOVEFOOD

Maar naast goed gevuld zijn deze enchilada's ook nog eens super makkelijk te maken en erg lekker. Een top dinertje dus, of je het nou maakt als comfort food of als diner voor vrienden. Dus, daar komen ze!

Meer lezen

Pastinaaksoep met broccoli en mosterd – 5 OR LESS

Vorig jaar hebben we ook al een heerlijke pastinaaksoep met mosterd gemaakt; echt een topper was dat. Vandaag hebben we daarom weer een nieuw recept voor pastinaaksoep voor je in petto, dit keer met broccoli. Deze heerlijke groentesoep maak je met maar 5 ingrediënten en is zo klaar. Een top diner dus weer, in de vorm van een heerlijk stevige soep met aardappel en lekker veel groente.

PASTINAAKSOEP MET BROCCOLI - CHICKSLOVEFOOD

Het is een kwestie van alles schillen, snijden en koken: vermalen in de blender met een flinke lik mosterd en klaar is je heerlijke pastinaaksoep met broccoli. Dus, zin in een warme soep voor koude herfst- en winterdagen? Hier komt -ie!

Meer lezen

Tortillataart met pulled chicken en pesto

Het is echt al super lang geleden geleden dat we een wraptaart hebben gemaakt, terwijl het zo'n fijn gerecht is. Een taart bouwen van tortilla's maakt die gewone tortilla net even wat specialer. Vandaag maken we daarom weer eens een variant met pulled chicken en pesto. En die is heel anders dan de voorganger, onze Mexicaanse tortillataart. 

WRAPTAART MET PULLED CHICKEN PESTO EN COURGETTE - CHICKSLOVEFOOD

Maarliefst 5 tortilla's op elkaar gestapeld met daartussen pulled chicken en flink wat mozzarella. Klinkt een stuk ingewikkelder dan het is én smaakt heerlijk. Dus, gek op taart en op wraps? Dan is dit een recept voor jou.

Meer lezen

Spruitjes met pancetta en walnoten – 5 OR LESS

Eet je weleens spruitjes? Deze groene jongens hebben namelijk toch een beetje de naam dat ze bitter smaken. Zonde, want als je ze goed combineert kunnen ze zo smaakvol zijn! Goed tot hun recht komen ze bijvoorbeeld in deze zoete spruitjesschotel, onze maaltijdsalade met gekarameliseerde spruitjes en peer of onze 5 or less Chinese mie met spruitjes en krokante tempeh. Vandaag gebruiken we ze weer, deze keer in een simpel 5 or less diner met pancetta, aardappel en walnoten.

SPRUITJESSCHOTEL MET KRIELTJES EN PANCETTA - CHICKSLOVEFOOD

Supersimpel en snel te maken, maar erg lekker. We wokken alles nog even met wat crème fraîche, waardoor het geheel super smeuïg je bordje op rolt. Van oktober tot en met februari zijn spruitjes in het seizoen, dus de komende maanden kun je er nog even volop van genieten. Bijvoorbeeld dus met het recept van vandaag. Benieuwd geworden? Gaan we!

Meer lezen

Nanaimo bar – SINNER SUNDAY

Ken je de Nanaimo bar al? Nou we snappen het hoor als je er nog nooit van gehoord hebt. Wij ook niet, tot laatst. Toen we op kantoor gingen experimenteren met dit Canadese dessert. Oké, waarom weten we dit nu pas? Deze repen zijn echt zó lekker! Het is eigenlijk een nagerecht, maar ook voor al je zoete cravings before dinner is deze sinner perfect!

NANAIMO BARS RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Een crunchy bodem van verkruimelde noten, biscuitjes en kokos met daarop een heerlijk romige laag. Maak het af met een flinke laag pure chocolade en het wordt een zondag om je vingers bij af te likken ;-). Dus klaar voor zoet en zondig Canadian style? Gaan we!

Meer lezen

Bladerdeegrolls met gerookte zalm en pesto

They see us rollinnnn.. Want wederom zijn we aan de 'rolls' geslagen. Onze sticky pecan caramel roll en onze supersnelle chocolade rolls bevielen namelijk zó goed dat we vandaag een hartige variant met je delen. Deze bladerdeegrolls met gerookte zalm en pesto zijn zo makkelijk en lekker dat je ze eigenlijk altijd wel kunt eten. Bijvoorbeeld als onderdeel van een brunch of high tea, bij een soepje als lunch of voorgerecht of als borrelhapje. Een veelzijdige snack dus. :-)

bladerdeegrolls met zalm CHICKSLOVEFOOD

Je kunt ze trouwens ook wat kleiner maken door het deeg door de helft te snijden voordat je de rolletjes maakt, dan zijn ze het perfecte formaat voor bij de borrel. Dus, gerookte zalmliefhebber opgelet, it's time to roll and bake!

Meer lezen

Pizzabodem – ZELF MAKEN

Plaattaart pizza met feta, pizza met nutella, skinny bloemkoolpizza of "YOLO" pizza als ontbijt: deze chicks love pizza ;-).  En hoewel we je nog vaak recepten zullen geven voor pizza's compleet met beleg, is het natuurlijk ook super leuk om helemaal zelf te bedenken wat je op je pizza knalt. Met dit recept kun je je pizzabodem zelf maken, zo heb je heel easy de perfecte basis voor je droompizza.

pizzabodem-gebakken CHICKSLOVEFOOD

Voor de foto hebben we er wat tomatensaus, kaas, rucola en olijven op gedaan, aangezien alleen een lege bodem toch wat minder aantrekkelijk oogde.. Maar, ga dus vooral los met alles wat je lekker vindt, leg het op de pizza, schuif hem in de oven en buon appetito!

Meer lezen

Zoete aardappel frittata – 5 OR LESS

Oh frittata's! Wat houden we er toch van. Eigenlijk maak je een frittata in de pan, maar in de oven kan ook prima. Het maakt het net wat makkelijker, want terwijl je frittata in de oven staat kun jij lekker andere dingen doen. Onze caprese frittata uit de oven maakten we in een ronde springvorm, maar vandaag gebruiken we een ovenschaal voor onze zoete aardappel frittata.

fritatta met zoete aardappel CHICKSLOVEFOOD

Je zult je verbazen hoe makkelijk je daardoor mooie stukken kunt snijden uit deze frittata. Want echt, die zijn perfect om mooi op te dienen bij een diner. Dus, op zoek naar een heerlijk zoete aardappelrecept om de show mee te stelen? Here we go!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube