Auteur overzicht: sophie

Stokbrood bruschetta

Bruschetta, iedereen kent deze Italiaanse klassieker wel. In plaats van kleine bruschette, maken we vandaag een bruschetta ter grootte van een stokbrood. Dat ziet er niet alleen super leuk uit, het is ook nog eens heel erg handig als je voor een grote groep mensen een borrelhapje moet maken.

We beleggen het stokbrood als een klassieke bruschetta: met een salsa van tomaat, knoflook, basilicum en olijfolie. Mmm... buon appetito!

Meer lezen

Gezondere chocoladecake met havermout

Waar ontbijt jij 's ochtends graag mee? Hmmm, zo'n heerlijke warme chocolade ontbijtcake... daar mag je ons wel voor wakker maken. Deze variant met havermout en hazelnoten is nog hartstikke verantwoord ook. Een echte must try dus! ;)

https://chickslovefood.com/wp-content/uploads/sites/4/2018/05/gezondere-chocoladecake-havermout-eindfoto1-chickslovefood.jpg

Ben jij ook gek op ontbijtjes met chocolade? Dan zijn deze recepten ook aan te raden: 1. Gezondere brownie pancakes 2. Granola met pure chocolade 3. Bananenbrood met chocolade en koffie Oke, maar nu eerst deze gezondere chocoladecake uitproberen. Let's go!

Meer lezen

Pizza’s van de bbq

Wist je dat je ook zonder pizzasteen prima pizza's van de barbecue kunt maken? Vandaag laten wij je zien hoe je een simpele pizza met tomaat, basilicum en mozzarella op de barbecue kunt bereiden. Het is super makkelijk, zo klaar en heel leuk om zelf te doen. Mmm... er gaat toch niets boven een homemade pizza?

pizza-van-de-bbq-bovenkant-chickslovefood

Ben je nieuwsgierig geworden? Check dan snel het recept en wie weet ligt er vanavond nog een heerlijk geurende pizza op jouw barbecue. Heb je nu geen barbecue in de tuin staan? Niet getreurd, je kunt hem natuurlijk ook gewoon afbakken in de oven of gaan voor één van onze varianten uit de pan. Yes, it's pizza time!

Meer lezen

Gepofte zoete aardappel met burrata – 5 OR LESS

Wat is er nóg beter dan gebakken zoete aardappel? Juist, gepófte zoete aardappel. Vandaag hebben we onze oranje vriend weer in een jasje van aluminiumfolie gestoken en gepoft in de oven. Mmm... dat is zo heerlijk! Heb jij het al eens geprobeerd?

Het poffen van een zoete aardappel kan trouwens ook prima op de barbecue, mocht je daar zin in hebben. We vullen ze dit keer met rucola, uitgebakken parmaham, burrata en balsamico azijn. Een zalige combi als je het ons vraagt. Laten we beginnen!

Meer lezen

Couscoussalade met prosciutto en aardbeien – 5 OR LESS

Heb je vanavond niet zoveel tijd om te koken, maar wil je wel wat gezonds? Deze supersnelle couscoussalade staat zo bij jou op tafel! We vullen hem met rucola, aardbeien, gebakken prosciutto en burrata. Mmm... romig, zout én zoet. Deze couscoussalade is een ware smaakexplosie!

Het is eigenlijk een kwestie van de prosciutto bakken, de aardbeien halveren en de burrata snijden. Alles bij elkaar in een grote schaal, en klaar is jouw salade! Een frisse zomersalade die binnen no time klaar is, zie je dat wel zitten? Laten we dan snel beginnen!

Meer lezen

Courgetteburger op een speltwrap – SKINNY SIX

Vandaag weer een nieuwe variant op onze skinny burgers. Een krokante, sappige vegaburger gaat er bij ons altijd wel in! Ken je onze speltpita's met Griekse kipburgers en tzatziki al? Of onze bonenburger met röstibroodje? Dan weet je waar we het over hebben! Samen met een homemade speltwrap en knoflooksaus kunnen deze courgetteburgers best op de maandag. ;)

We serveren de burgers met ongebakken courgettelinten voor een lekkere bite. Op die manier maak je met slechts 6 ingrediënten een heerlijk skinny én vega diner. Maar wil je nog wat extra groenten toevoegen? Dat kan natuurlijk ook. It's up to you!

Meer lezen

Kokos-limoen ijs – SINNER SUNDAY

Ben jij ook zo'n ijsliefhebber? Dan gaan we je heel vrolijk maken vandaag! We maken namelijk kokos-limoen ijs zonder ijsmachine. En dat is hartstikke makkelijk. Het enige wat je namelijk hoeft te doen is de limoen te raspen, de slagroom met gecondenseerde melk op te kloppen, alles te mengen en invriezen maar!

Dus: klaar voor deze verkoelende Sinner Sunday met slechts 4 ingrediënten? Spoiler alert: je gaat de ijsbak echt hélemaal willen leeglepelen. Let's go!

Meer lezen

Pita pizza’s

We kunnen ons niet voorstellen dat je óóit genoeg zult hebben van pizza, maar mocht je toch wat variatie in de keuken willen dan hebben we deze jongens voor je in de aanbieding. Deze pizza's van speltpita's beleggen we met hummus, courgette, mozzarella, pijnboompitten, zongedroogde tomaat en veldsla.

Wat een heerlijke combinatie, en nog redelijk verantwoord ook. Even de oven in, en binnen 7 minuten staan jouw zelfgemaakte pizza's op tafel. Tijd om aan de slag te gaan!

Meer lezen

Mexicaanse pastasalade

Het is vandaag weer tijd voor een Mexicaans diner! Vorige keer hebben wij er al een Mexicaans feestje van gemaakt met onze Mexicaanse rijstbowl en nu maken we er weer een feestje van met onze Mexicaanse pastasalade! We maken dit met gehakt, rode ui, een pepertje,  knoflook, mais en limoen om het af te maken!

Ben je vegetarisch? Dan kun je het gehakt ook heel makkelijk weglaten. Voeg dan bijvoorbeeld zwarte bonen of kidneybonen toe. Met deze salade kun je eindeloos variëren!

Meer lezen

Pittige vega ramen – SKINNY SIX

Voor de vega's onder ons maken we vandaag een heerlijke pittige noedelsoep. De bouillon wordt op smaak gebracht met sambal om er een beetje pit aan toe te voegen. Verder gebruiken we paksoi, rode paprika, ei en sobanoedels. Deze zijn wat dikker van structuur en zijn gemaakt van boekweit. Een gezonde soep met maar 6 ingrediënten dus!  

Échte ramen eet je natuurlijk in een Japans restaurant, maar met deze snelle versie heb je toch ook al behoorlijk de smaak te pakken! Ben jij ook een ramen fan? Ga dan gauw aan de slag.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube