Auteur overzicht: marieke

Croissants met roerei en cheddar

Normaal gesproken zijn we op zaterdag nogal van de gezonde ontbijtrecepten, zoals deze pannenkoekentaart met kokosslagroom of ontbijtcake met yoghurt, dadels en noten. Maar vandaag maken we een uitzondering! We maken namelijk deze té lekkere croissantjes gevuld met een romige vulling van roerei met kaas en bieslook. Ideaal als een ontbijt op bed of anti-katerontbijt. Hiervoor kom jij je bed wel uit, hoor!

croissant-met-roerei2-chickslovefood

En vind je dat opstaan toch best moeilijk: deze broodjes zijn zo klaar, dus je kunt daarna zo weer je bed in rollen als je wilt. Of met een beetje geluk heb je iemand die dit heerlijke ontbijtje zo voor je neus zet. ;) Wij gebruiken voor dit recept kant-en-klare croissants, maar je kunt natuurlijk ook in de weer gaan met vers croissantdeeg. Wat je wilt!

Meer lezen

Supersnelle kerstkransjes van cashewnoten

Nog maar drie nachtjes slapen tot Kerst! Hoewel wij niet kunnen wachten tot het zover is, vinden we het ook jammer als alle feestelijkheden straks weer voorbij zijn. Gelukkig kun je met dit supersnelle kerstrecept het kerstgevoel nog even vasthouden (ook na de feestdagen)! Deze easy kerstkransjes van slechts 3 ingrediënten heb je zo gemaakt en zijn hartstikke leuk bij de thee of in de kerstboom.

kerstkransjes-cashewnoten-cranberrys-chickslovefood2

Wij maken ze met melkchocolade, maar je kunt natuurlijk ook pure chocolade of witte chocolade gebruiken. Eerder deelden we ook al dit heerlijke kidsproof recept voor gezonde kerstkransjes, maar ook deze topper is weer hartstikke leuk om met je little one(s) te maken. Laten we dus snel beginnen!

Meer lezen

Varkenshaas met bacon en abrikozenjam

Je wilt niet weten hóe blij wij zijn dat het alweer bijna kerst is! Eindelijk mogen we weer compleet uitpakken met lichtjes, versieringen en natuurlijk het kerstdiner. En om jullie alvast een beetje te inspireren koken wij de hele maand december allerlei heerlijke kerstrecepten. Vandaag staat er een varkenshaas omwikkeld met bacon en overgoten met een dressing van abrikozenjam en mosterd op het menu. Wij serveren hem met hasselback van zoete aardappel en bimi, maar onze zelfgemaakte aardappeltoefjes zijn er bijvoorbeeld ook heerlijk bij!

Dit recept is super makkelijk, maar daardoor niet minder lekker. Het zoute van de bacon combineert perfect met het zoete van de abrikozenjam. En hij staat ook nog prachtig op je feestelijk gedekte tafel! Nieuwsgierig? Laten we snel beginnen.

Meer lezen

Taartje van zwarte rijst met kabeljauwfilet – SKINNY SIX

Vandaag hebben we een bijzonder hoofdgerecht met maar zes ingrediënten op het menu staan. Want wij vinden dat het met kerst allemaal nét even wat chiquer mag, maar dat dat niet per se ingewikkelder hoeft te zijn. Daarom maken we vandaag taartjes van zwarte rijst met gebakken kabeljauwfilet en een salsa van lychees, avocado, cashewnoten en munt! Mmmm... hoe bijzonder wil je het hebben? En het is nog verantwoord ook!

zwarte-rijst-taartje2-chickslovefood

De frisheid van de munt, de crunch van de cashewnoten, het romige van de avocado en het zoete van de lychees gaan perfect samen. En het leukste van dit recept is dat het er (met behulp van een kookring) hartstikke fancy uitziet, maar dat het helemaal niet ingewikkeld is. De feestdagen zijn al zo'n drukke tijd, dat je niet ook nog eens langer dan noodzakelijk in de keuken wilt staan. Dus haal een kookring in huis en verbluf al je gasten met dit prachtige taartje!

Meer lezen

De ultieme christmas pudding – SINNER SUNDAY

Als je de titel leest denk je vast aan een trillend toetje of het originele Engelse recept voor christmas pudding. Ook lekker, maar dat is niet helemaal wat we vandaag voor jullie in petto hebben. Dit heerlijke dessert dankt zijn naam namelijk aan de vorm en het uiterlijk van een christmas pudding, maar het is eigenlijk meer een soort arretjes cake of rocky road. En geloof ons, het is een echte crowd pleaser! Maak hem af met wat hulstblaadjes en je hebt de perfecte afsluiter voor je kerstdiner.

christmas-pudding1-chickslovefood

Het grote voordeel van dit dessert is dat hij niet gebakken hoeft te worden en je hem heel goed een dag van te voren kunt maken. Om hem op de dag zelf alleen nog even af te maken met witte chocolade en wat gekonfijte kersen. Loopt het water je al in je mond? Laten we dan snel beginnen!

Meer lezen

Hartige scones met vijgen en cheddar

Scones, je kent ze wel, die heerlijke zoete broodjes die je krijgt bij een high tea. Wij zijn er gek op! Maar niet alleen op de zoete variant, want wist je dat je ze ook hartig kunt maken? Zoals deze spelt scones met zongedroogde tomaat en olijven. Net zo lekker en laten deze scones nou ook nog eens gezonder zijn dan normale scones!

hartige scones met vijgen | CHICKSLOVEFOOD

Daarom maken wij vandaag hartige speltscones met vijgen en cheddar. Ze staan zo op tafel en zijn heerlijk bij de thee. En zeg nou zelf, deze combi is best een beetje feestelijk toch? Bij ons staan ze zeker op tafel tijdens de feestdagen. Bij jou ook?

Meer lezen

Broodje gyros XL – 5 OR LESS

't Heerlijk avondje is bijna aangebroken en jij weet nog niet wat je moet gaan maken? Dan zijn wij vandaag jouw redders in nood. Wij maken namelijk dit heerlijke XL broodje kip gyros en laat dit nou net perfect zijn voor Sinterklaasavond. Dit broodje met kip, paprika en kaas is namelijk super snelmakkelijk en maak je met maar 5 ingrediënten! Heel fijn dus als je vanavond nog even snel iets op tafel wilt toveren.

Broodje Gyros XL | CHICKSLOVEFOOD

Je maakt van het brood een soort kommetje en daar doe je de ingrediënten in. Even de oven in en je hebt een heerlijk gevuld Turks brood! Wij zijn enorm fan van dit simpele, maar smakelijke gerecht. Zo maakten wij al eerder deze variant met feta, olijven en artisjokken. Het leuke aan zo'n brood is dat het er spectaculair uit ziet, maar dat het stiekem heel makkelijk is! Nieuwsgierig? Let's go!

Meer lezen

Sinterklaas brownie – SINNER SUNDAY

Sinterklaas avond, het is al weer bijna zover. En wat eten wij op dat heerlijk avondje? Alleen maar heerlijke dingen natuurlijk! Zoals onze  kruidnoten truffels, vegan speculaas cake en niet te vergeten: kruidnoten, taai taai en chocoladeletters. Maar wat doe je nou met de restjes? Vrees niet, wij hebben de oplossing. Een super makkelijke, snelle maar overheerlijke leftover sinterklaas brownie.

BROWNIES MET SINTERKLAAS SNOEPGOED - CHICKSLOVEFOOD

Wij maken hem met kruidnoten, truffel kruidnoten en taai taai. Maar je kunt alles gebruiken wat je lekker vindt en over hebt. Perfect dus om die overgebleven pepernoten en het laatste strooigoed op te maken (nu alvast maken kan natuurlijk ook). En hij is lékker... Let's go!

Meer lezen

Gezondere pannenkoekentaart met mandarijn en speculaaskruiden

We love gezonde ontbijtjes! Overnight oatsbaked oats, een lekker bananenbrood... Daar worden we wel blij van. En waar je ons ook absoluut voor wakker mag maken zijn pancakes. Kom maar door hoor, met een stapeltje chocolate chip pancakes of brownie pancakes! Kun je je voorstellen hoe euforisch we dan ook worden als we weer een recept bedenken dat én gezond is, én waar de pannenkoek een hoofdrol in speelt? Het is the best of both worlds wat ons betreft!

healthy-pannenkoekentaart-chickslovefood

Vandaag gaan we eigenlijk nog een stap verder, want we bouwen een hele taart van pannenkoeken. Super lekker met koek- en speculaaskruiden erdoor! Ertussen zitten heerlijk luchtige laagjes kokosslagroom, waar je ook nog een flinke toef van gebruikt als topping. Een paar partjes mandarijn erop, en klaar is -ie! Dus, zin in een frisse en fruitige start van je dag? Gaan we!

Meer lezen

Romige speltwraps met zalm en avocado – SKINNY SIX

Soms hebben wij geen zin in ingewikkelde recepten of om langer dan een kwartier in de keuken te staan. Herkenbaar? Dan hebben we vandaag het perfecte recept voor jou! Want deze wraps met zalm zijn lekker, gezond en super snel! Perfect voor als je even wat minder tijd en/of zin hebt om te koken.

ROMIGE WRAPS MET ZALM EN AVOCADO - CHICKSLOVEFOOD

Je hebt er maar 6 ingrediënten voor nodig en ze staan binnen 10 minuten op tafel. That's how we like it! In dit recept maken wij onze speltwraps zelf van speltmeel, water en zout, net als bij onze wraps met bloemkool shoarma en onze edamameburgers. Even uitrollen, kort bakken in de pan en voilà: je hebt heerlijke zelfgemaakte wraps. En ze zijn nog gezond ook! Nieuwsgierig? Lees dan snel verder.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube