Auteur overzicht: laura

Plaattaart met broccoli en feta

Iedere Chickslovefood-kenner weet dat we een immense liefde koesteren voor de plaattaart. Door de jaren heen hebben we al heel wat recepten in deze categorie gedeeld waaronder een tonijntaart, een vijgentaart, een ricotta plaattaart en een boerenkooltaart (en dat is echt een klein deel ;-)). Je voelt hem vast al aankomen; vandaag is het ook weer plaattaart-tijd en maken we een plaattaart met broccoli en feta.    

plaattaart met broccoli en feta CHICKSLOVEFOOD

Vandaag hebben we voor de verandering een ronde variant gemaakt, maar je kunt natuurlijk ook prima een rechthoekige plaattaart maken. Deze heerlijke variant met feta, walnoten en rauwe, vermalen broccoli is in elke vorm top ;-). En ja, dat lees je goed: de broccoli is er rauw op gegaan, super easy maar oh zo lekker. Dus, ben je net zo'n plaattaart-fan als wij? Komt -ie!

Meer lezen

3x bbq spiesjes (vlees, vis en vega)

Hoewel de zon zich niet altijd evenveel laat zien, blijven we gewoon doorgaan met het delen van zomerse recepten. Je kunt tenslotte ook zelf het zonnetje in huis halen, toch? Vandaag weer een nieuwe dosis barbecue inspiratie: we delen 3 makkelijke recepten voor zelfgemaakte bbq spiesjes. Een vega variant, eentje met vlees en een met vis. Yum!

VEGETARISCHE BARBECUE SPIESJES MET AARDAPPEL TIJM EN RODE UI - CHICKSLOVEFOOD

Deze spiesjes zijn perfect voor op de barbecue, maar je kunt ze natuurlijk ook gewoon bakken in een (grill)pan. Gebruik je houten spiesjes? Week deze vooraf dan even in water, dan branden ze niet aan op de barbecue. Oké, hierbij de recepten!

Meer lezen

Naanbrood met bietenpesto, spinazie en Parmezaan – 5 OR LESS

Eet jij wel eens naanbrood? Bij een soepje bijvoorbeeld met een lekkere dip erbij? Of belegd als een soort pizza zoals in dit recept? We deelden eerder al een aantal favorieten. Waaronder met parmaham en vijgen, met zalm en crème fraîche en met gegrilde perzik, pesto en mozzarella. En vandaag dus een naanbrood met bietenpesto, spinazie en Parmezaan. Wederom een toppertje!

NAANBROOD MET BIETENPESTO EN SPINAZIE - CHICKSLOVEFOOD

Je maakt deze belegde naanbroden supersnel met slechts 5 ingrediënten. Wij rekenen 2 kleine broodjes per persoon als lunch, of 2 stuks met wat salade of iets anders lekkers erbij als avondmaal.

Meer lezen

Wentelteefjes van briochebrood met mascarpone en vers fruit

Wentelteefjes van croissants, uit de oven, muffins of een sandwich van wentelteefjes, hartige wentelteefjes... We hebben al heel wat recepten online staan! Vandaag een nieuwe versie op het menu: wentelteefjes van briochebrood (weer eens wat anders) met een topping van mascarpone en vers fruit. Een heerlijk verwenontbijtje voor in de zomer. Krijg je al honger? :)

Je kunt deze wentelteefjes natuurlijk ook met een ander soort brood maken. Met suikerbrood is bijvoorbeeld ook heel lekker. Maar dat laten we aan jou. ;) Oké, hierbij het recept!

Meer lezen

Kipburger met mangosalsa – SKINNY SIX

Burgers... wij hebben ze regelmatig op het menu staan. En dan niet per se een standaard variant, maar in alle soorten en maten. Bijvoorbeeld gemaakt van edamameboontjes, van zalm, van kabeljauw en zelfs van bietjes, op een broodje of bijvoorbeeld in een pita of op een wrap. Vandaag een nieuw burger recept: kipburgers met mangosalsa. Mmm, krijg jij ook al trek?

KIPBURGER MET MANGOSALSA EN WRAP - CHICKSLOVEFOOD

De wraps maken we dit keer niet zelf maar kopen we kant-en-klaar. Afhankelijk van waar je voorkeur naar uitgaat kun je kiezen voor een simpele wrap uit de supermarkt, naturel of meergranen, of haal je bij de biowinkel een gezondere speltwrap zonder toevoegingen.

Meer lezen

Snickers ijs zonder ijsmachine – SINNER SUNDAY

Snickers ijs met stukjes pinda, nougat, gesmolten chocolade en karamelsaus. Sounds yummie right? En dit ijs is niet alleen megalekker, maar ook nog eens supersimpel. Want zelf ijs maken is heel makkelijk en daar heb je echt geen ijsmachine voor nodig. Je klopt enkel wat slagroom met gecondenseerde melk op en voegt daar de rest van de ingrediënten aan toe. That's it.

RECEPT SNICKERS IJS ZONDER IJSMACHINE - CHICKSLOVEFOOD

Enige nadeel is dat je even moet wachten totdat het ijs klaar is.. Heb je geen geduld? Dan kun je eventueel ook een snellere variant maken (we don't judge) met kant-en-klaar roomijs of vanilleijs. Laat het ijs dan eerst een beetje smelten, meng daar alles doorheen en laat het opnieuw bevriezen. Dan kun je er nog iets sneller van smullen. Maar, helemaal homemade vinden we toch nog iets leuker, dus hierbij het recept voor zelfgemaakt Snickers ijs!

Meer lezen

Gezonde aardbeienwafels

Bij Chickslovefood zijn we dol op wafels. We maken ze dan ook het liefst ieder weekend. Van basic wafels tot carrot cake wafels en hartige wafels. Vandaag voegen we een nieuwe, zomerse variant toe aan het lijstje: gezonde aardbeiwafels. Het beslagje draai je binnen 10 minuten in elkaar, dus jij kunt binnen no time van deze lekkertjes smullen.

GEZONDE AARDBEIENWAFELS RECEPT - CHICKSLOVEFOOD

Wij bakken deze wafels in de oven, in zo'n superhandige siliconen wafelvorm. Maar je kunt ze natuurlijk ook maken in een wafelijzer. Net zo lekker. :-)

Meer lezen

Mexicaanse fajita’s met garnalen, paprika en ui – SKINNY SIX

We hebben nog nóóit fajita's gemaakt op Chickslovefood. Hoog tijd dus voor een receptje! Voor het geval je niet weet wat het is en het door elkaar haalt met burrito's, enchilada's en vergelijkbare Mexicaanse gerechten... ;) Een fajita is een tortilla met een vulling van groenten met vlees of vis die los wordt geserveerd. Je kunt ze dus beleggen zoals jij ze het lekkerst vindt! Wij maken ze vandaag met paprika, garnalen, ui en wat lekkere kruiden. Zo simpel, zo lekker!

MEXICAANSE FAJITA'S MET GARNALEN RODE UI EN PAPRIKA - CHICKSLOVEFOOD

Voor dit recept rekenen we 2 fajita's per persoon als avondmaal, met daarbij een frisse salade. De wraps maken we zelf, maar je kunt natuurlijk ook kant-en-klare (spelt)wraps gebruiken. Vooral handig als je wat minder tijd hebt. :-)

Meer lezen

Tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht – SINNER SUNDAY

Vandaag is het National Cheesecake Day! Hoe we dat vieren? Met deze overheerlijke tropische cheesecake met citroen, limoen en passievrucht natuurlijk ;-). Mmm, deze cheesecake is zó lekker fris en romig van smaak. Het romige combineert heerlijk met het lichtzure van de vruchten waardoor je de perfecte zomerse taart krijgt met een knapperige bodem van brosse koekjes en amandelen.

TROPISCHE CHEESECAKE MET CITROEN LIMOEN PASSIEVRUCHT - CHICKSLOVEFOOD

We maken deze cheesecake extra speciaal door de swirl van lemon curd. Hiervoor gebruiken we kant-en-klare lemon curd (yes het is zondag, dus zijn we lekker lui). Maar je kunt dit ook heel makkelijk zelf maken. Klaar voor een zondige, zomerse topper? Gaan we!

Meer lezen

Focaccia – ZELF MAKEN

Het is weer tijd voor een lekker zelf maken receptje. :) Vandaag gaan we aan de slag met een focaccia. Je weet wel, zo'n lekker Italiaans plat brood voor bij de borrel of om te serveren bij een soepje. Nu is brood bakken vaak een nauwkeurig werkje en best wel een gedoe. Maar dit recept valt reuze mee en is eigenlijk best simpel!

ZELF FOCACCIA MAKEN - CHICKSLOVEFOOD

Wij gaan in dit focacccia recept voor een klassieke topping van rozemarijn en zeezout. Maar je kunt eindeloos variëren met dit brood, zowel in de topping als in het deeg zelf. Denk bijvoorbeeld aan olijven, zongedroogde tomaatjes, ui of geraspte kaas. Maar net wat je lekker vindt!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube