Auteur overzicht: Femke

Lunchsalade met perzik en geitenkaas

Het allerbeste aan de zomer – naast vakantie, strand, zon en lange avonden – is misschien wel fruit. We hebben de afgelopen maanden eindeloos genoten en geprofiteerd van abrikozen, kersen, aardbeien en… perzik! Met die laatste vrucht maakten we al deze heerlijke peultjessalade en een geweldig naanbrood, en vandaag voegen we een lunchsalade aan het rijtje toe.

PERZIK SALADE

Deze supersnelle lunchsalade met perzik en geitenkaas is perfect voor een zomerse middag, de combinatie van smaken is een feestje in je mond.

Meer lezen

3x Aioli anders

Een knapperig broodje met een flinke klodder aioli, mmm daar kunnen wij echt van genieten. Heerlijk voor bij de barbecue of als voorafje bij een diner. Mocht je de klassieke aioli een beetje zat zijn, dan hebben we vandaag wat leuks voor je: 3x aioli anders! 

IMG_7378

Deze drie varianten met weinig ingrediënten zijn minstens net zo lekker als de klassieke aioli en je hebt ze in no time op tafel staan. Dus eh, tijdens al die mooie nazomeravonden die nog gaan volgen – en waarop jij gaat barbecuen – kun je vanaf nu deze lekkertjes op tafel zetten. Komen ze!

Meer lezen

No bake key lime pies – SINNER SUNDAY

Mocht je ooit op vakantie naar Florida (Amerika, dus) gaan, dan kun je bijna niet om key lime pie heen. Deze taart is eigenlijk niets anders dan een limoentaart, gemaakt van de limoenen die in The Keys groeien, een reeks eilandjes onderin Miami. De taart is lekker fris (want limoenen) en heel erg simpel.

KEY LIME MINI TAARTJES

Een perfect taartje voor Chickslovefood dus, want we houden van lekker en makkelijk. En die key limes heb je stiekem niet eens nodig, want met gewone limoenen wordt je taart net zo lekker! Vandaag maken we mini taartjes; leuk, lekker, makkelijk en zó klaar. Enne, no bake dus… Ze hoeven niet in de oven! Maken!

Meer lezen

Huzarensalade – ZELF MAKEN

Weet je nog, vroeger in de schoolkantine? Dat je heel snel iets wilde eten en zo’n gouden bakje kocht met een oranje plastic lepeltje? Huzarensalade zat er in dat bakje, heerlijk om zo even weg te lepelen. Maar je kent ons, wij maken dat soort dingen het allerliefst gewoon zelf. ’t Is namelijk écht niet zo moeilijk hoor, huzarensalade zelf maken.

IMG_7007

Het ziet er iets anders uit dan in zo’n bakkie, maar dat komt omdat we de stukjes vrij groot houden. Is ten eerste gewoon makkelijk, en ten tweede maakt het voor de smaak helemaal niets uit. Hierbij onze versie van het recept, super makkelijk en heel handig om mee te nemen naar je werk/school/picknick!

Meer lezen

Gezonde aubergine pizzaatjes

Ben je klaar voor een snel, makkelijk én lekker recept? Mooi, want dat hebben we vandaag voor je. We maken aubergine pizzaatjes met tomatensaus en rucola

IMG_6571

Yum, deze pizzaatjes zijn echt heel erg lekker. En ze zijn gezond, ook niet verkeerd. Perfect om te eten als lunch, snack, of gewoon ’s avonds als diner met nog wat anders lekkers ernaast. Klaar voor het recept? 

Meer lezen

Waldorfsalade

Gesponsord – De waldorfsalade, wie kent ‘m nog? Op de één of andere manier lijkt -ie een beetje in vergetelheid te raken, en dat vinden we zonde! Want een frisse salade met druiven, appel en rozijntjes is toch gewoon heel erg lekker? En als -ie ook nog eens binnen 10 minuten (ja, echt) op tafel staat, welk excuus heb je dan nog? Maken die hap!

WALDORFSALADE

Weet je trouwens waar de naam waldorfsalade vandaan komt? Let us tell you: in 1893 werd de salade voor het eerst geserveerd in een hotel in New York, het Waldorf-Astoria hotel. Toen nog zonder druiven en walnoten, die zijn er later aan toegevoegd. Gelukkig maar, want dat maakt ‘m extra lekker. In ons recept vervangen we trouwens een deel van de mayonaise door yoghurt, dat maakt de dressing iéts meer skinny maar net zo lekker :-). Hierbij het recept voor waldorfsalade.

Meer lezen

Plaattaart Hawaii

Als je in Italië vraagt om een pizza Hawaii, krijg je nog net geen tik op de vingers. Het is namelijk helemaal geen Italiaans product, maar Canadees. Oh well, het neemt niet weg dat de combinatie ananas en ham écht heel erg lekker is. En zo heerlijk als -ie is op een pizza, zo heerlijk is -ie ook op een plaattaart.

IMG_6404

Je kent ons inmiddels, wij maken van alles een plaattaart. Deze plaattaart Hawaii is dan ook weer een succesnummertje. Klaar in een handomdraai, en lékker! Komt -ie.

Meer lezen

Wraps met worstjes en ricotta

Wie zegt dat je met knakworstjes alleen maar de good old hotdog kunt maken met een flinke dot mayo en ketchup? Nee joh! Je kunt er alle kanten mee op. Zo zijn ze bijvoorbeeld ook heel lekker vanaf de bbq of uit de grillpan in een wrap. En dan ook nog eens met een frisse (healthy) twist.

IMG_6070

Deze wraps met knakworst  hebben we gevuld met een ricotta-komkommer mengsel en gegrilde courgette. Lekker fris! En als we toch out of the box denken als het op knakworsten aankomt, dan kun je natuurlijk ook kiezen voor vega knakkies. Anyways, let’s start!

Meer lezen

Haverpannenkoeken met framboos – KIDS

Pannenkoeken kun je nooit genoeg eten. Toch? En voor kids zijn ze  ook altijd een feest. De afgelopen jaren hebben we dan ook al veel geëxperimenteerd met verschillende soorten pannenkoeken. Deze pompoenpannenkoeken bijvoorbeeld, zijn super lekker. Of wat dacht je van ricottapannenkoekjesKokospannenkoeken?  We zeiden toch; nooit genoeg.

HAVERMOUTPANNENKOEKJES

En dus voegen we er vandaag weer één aan onze verzameling toe, namelijk deze haverpannenkoeken met framboosSecret ingredient? Karnemelk. Proef je dat? Nee. Maar lékker dat deze pannenkoekjes zijn! Snel maken voor de lunch van je kids vanmiddag, en neem er zelf ook één ?.

Meer lezen

Frisse bulgursalade met pistachenoten

De zomer is in aantocht,  wiehoe! Hoeveel uitstapjes naar het park of het strand heb jij al gepland staan? Vast al een aantal! En wat is er nou gezelliger dan op een kleedje in de zon, met een lekker wijntje (mag best op vrijdag), fijne vrienden én lekker eten?

BULGURSALADE PISTACHE

Wat dat laatste betreft willen we je natuurlijk graag een handje helpen. Deze frisse bulgursalade is perfect voor het zojuist beschreven scenario. Waarom? Snel klaar, lekker fris, makkelijk te bewaren én mee te nemen, en dus een ideaal recept voor on the go. Je wilt ‘m maken, we voelen het.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube