Auteur overzicht: Elise

Hertenbiefstuk Stroganoff – VIDEO

Gesponsord – Als je trouwe Chickslovefood-volger bent, heb je vast al wel gezien dat ik de laatste tijd veel heb gemaakt met hertenvlees. Ik  gebruik Cervena hertenvlees van de Silver Fern Farms uit Nieuw-Zeeland en ik ben er fan van omdat dit vlees ontzettend puur en smaakvol is. Herten die daar de hele dag door kilometers kunnen rennen en niks anders eten dan gras. Hoe biologisch wil je het hebben?

En dus gebruik ik in dit recept voor biefstuk Stroganoff  ook hertenbiefstuk. Stroganoff is een pittige Russische saus die ik in deze video op een wat lichtere manier maak. Benieuwd? Klik op de afbeelding om het recept te bekijken

Meer lezen

Vlog: van garage naar droomkeuken – CLF TUBE

Yes, het is eindelijk zover! Een half jaar geleden kregen wij de sleutel van ons nieuwe huis waarbij we van de 14 meter lange garage onze woonkamer wilde maken. En dan in de oude 14 meter woonkamer op de eerste etage, onze eigen master bedroom. Oké, dit deel ik niet met jullie ;-), maar wát ben ik excited dat ik vandaag ein-de-lijk mijn droomkeuken met jullie kan delen! Vandaag laat ik jullie zien hoe de garage er eerst uitzag (schrik niet!) en neem ik jullie mee naar de showroom van SieMatic, waar onze keuken werd ingetekend en we vervolgens een animatie mochten zien. Het is zo gaaf om te zien hoe die animatie uiteindelijk werkelijkheid werd. En ook dat laat ik je uiteraard zien!

Ik ben heel erg benieuwd wat jullie ervan gaan vinden. Laat het me vooral weten in de comments. Over 1 week (in de video zeg ik 2 weken, maar het is dus volgende week al) laat ik je zien welke keuzes ik heb gemaakt en waarom, welke apparatuur er in mijn keuken zitten en wat ik goede tips vind. Maar nu eerst: van garage tot droomkeuken!

Meer lezen

De week van… Elise

Vandaag is het mijn beurt om wat kiekjes te delen van mijn afgelopen week. Het was een drukke maar zeer enerverende werkweek: van werken achter de laptop tot racen op een circuit. Het leven van een foodblogger is zeer veelzijdig 🙂 Ik begin met vorige week zaterdag en eindig met afgelopen vrijdag.

Zaterdag – WEEKEND!
We gaan voor het eerst vandaag met z’n vieren naar de bioscoop, naar de Brandweerman Sam film. Christophe is eigenlijk nog iets te jong, maar het gaat heel goed. En we zijn de enige in de zaal (het was de vroegste voorstelling!), dus op het einde kan hij lekker wat rondrennen. ‘s Avonds komt mijn vriendin Lisette met haar gezin op bezoek en barbecuen we in de tuin. Zalig!

Meer lezen

Romige surf en turf met hertenbiefstuk

Gesponsord - Hoe lang doe jij erover om een keuze te maken op een menukaart in een restaurant? Ik ben daarin echt een dra-ma. Ik ga altijd eerst twee keer alle opties langs, vervolgens streep ik af wat ik echt niet lekker vind. Dan houd ik meestal 3 opties over en daarvan beslis ik eigenlijk altijd pas op het moment dat de ober de bestelling op komt nemen. Het leuke aan surf en turf vind ik, dat je dus niet hoeft te kiezen of je zin hebt in vlees of vis. Want, it's got it all! Deze romige surf en turf heb ik gemaakt op een zoete aardappelrösti met grote gamba's en hertenbiefstuk. Het kan je niet ontgaan zijn dat wij de afgelopen zomer al flink wat met hertenvlees aan het maken zijn. Waarom? Omdat dit Nieuw-Zeelands hert zo'n goed stukje vlees is met een pure smaak, daar word je gewoon blij van!

Combineer dit summerproof hertenbiefstukje met wat ongepelde gamba's en een romige, beetje spicy saus en echt, je hebt een maaltijd om je vingers bij af te likken. Probeer maar!

Meer lezen

Carpaccio van hertenvlees – ZELF MAKEN

Gesponsord - Het meest populaire voorgerecht is misschien wel carpaccio. Een allemansvriend  die ook bij mij in huis zeer in de smaak valt. Toch vind ik dat het nog wel eens tegen kan vallen als je dit gerecht in een restaurant besteld. Tijd dus om eens te kijken of we het zelf kunnen maken, met een echt goed stukje vlees. En guess what: het is simpeler then ever! Man oh man, waarom heb ik dit niet eerder zelf proberen te maken?? Ik heb hiervoor het Cervena hertenvlees gebruikt van Silver Fern Farms, mijn favo vlees van dit moment. Het is zo puur, onbewerkt en mals, I love it.

En ja, je zou het dus eigenlijk zelf eens moeten proberen, want je verwacht misschien een sterke wildsmaak, maar dat is hierbij niet het geval. Uber summerproof guys! Oké, komt -ie, carpaccio zelf maken it is!

Meer lezen

STAGE VACATURE – ALLROUND CREATIEVE REDACTIESTAGIAIRE

Ben jij een foodliefhebber die ook nog eens heel creatief is én op zoek is naar de leukste stage van het land? Mooi, Chickslovefood.com zoekt vanaf 1 september 2017 namelijk versterking! We worden blij van een enthousiaste en zelfstandige redactiestagiaire met gevoel voor tekst en beeld, die ons minimaal 5 maanden kan komen versterken.

Wij zoeken een allround en creatieve redactiestagiaire die bij Chickslovefood op veel creatieve fronten meewerkt. Denk aan brainstormsessies over de inhoud van video’s en artikelen, tot aan het monteren van video’s, het schrijven van artikelen, een winactie uitzetten of statistieken analyseren. Alle fronten van een foodblog/vlog-baan komen aan bod!

Meer lezen

Hertenrack van de barbecue met gepofte zoete aardappels

Gesponsord - Weleens hert gegeten van de barbecue? Een dikke, vette aanrader vind ik. Dit rack maakte ik laatst met behulp van een ware bbq-held. Er is meer dan alleen een stokje saté of een gebarbecued worstje. Alleen zo'n enorm stuk vlees, dat is toch een enorme klus? Nou néé dus. Een beetje olie, wat peper en zout en eventueel wat verse tijm en hup het rooster op. Zo easy! Verwacht je dan een hele heftige smaak bij hert? Ik namelijk wel. Maar ook dat is bij dit Cervena hertenvlees niet het geval. Wát een mals stuk vlees, afkomstig van de Silver Fern Farms. Dit is perfect om in de zomer te eten!

En logisch ook, want de afkomst van dit Cervena hertenrack is Nieuw-Zeeland. Hier hebben de herten kilometers ruimte om te rennen en doen ze doen hier niets anders dan gras eten (ze zijn dus gras gevoerd) en water drinken. Hoe biologisch wil je het hebben? Het vlees is ontzettend 'clean' zonder antibiotica en dat proef je! En ja het is dus zomerproof vlees en zélfs van de barbecue. En echt een topcombi met deze gepofte zoete aardappels. Ben jij in voor een bbq-deluxe? Komt -ie.

Meer lezen

Zoete aardappelsalade met geroosterde bloemkool – 5 OR LESS

Sinds ik deze geroosterde bloemkool salade heb gegeten, ben ik helemaal into bloemkool roosteren. Ik vind gekookte bloemkool eigenlijk ook al erg lekker, maar de bite van roosteren vind ik zalig. En geroosterde zoete aardappel, tja hallo? Moet ik dáár nog iets over zeggen? ;)

ZOETE AARDAPPEL SALADE MET BLOEMKOOL - CHICKSLOVEFOOD

Al vanaf het begin dat Nina en ik elkaar leerde kennen zijn wij fan van deze oranje piepers. We hakten dan joekels in stukjes en deden ze met verschillende groenten op onze ovenplaatjes. Op onze studentenkamer hadden we toen allebei zo'n klein combi magnetronnetje, dus zowel die van haar als die van mij stond dan te loeien. Een klein uurtje later zaten we te genieten van een bord vol groenten, met daar overheen noten of pitten. Die goede, oude tijd. :-) Dit recept valt in diezelfde categorie. Ovenplaat vol en gaan. Komt -ie!

Meer lezen

Pasta met hertenbiefstukreepjes – 5 OR LESS

Gesponsord - Vandaag een bijzonder 5 or less-je, waarbij ik je ga overhalen om hertenvlees óók in het voorjaar eten. Huh? Ja echt! Wellicht heb je het al op social media voorbij zien komen, maar een paar weken terug heb ik met 10 van onze volgers een te gek Cervena hertenvlees-inspiratie diner gehad waarbij  we allemaal zomerse gerechten met hert mochten proeven (wat was het een té gekke avond). En dat niet alleen, we kregen ook te zien waar dit vlees vandaan komt en hoe het leeft. Nieuw-Zeeland it is, en dan wel van de Silver Fern Farms.

Verwacht je dan een hele heftige smaak bij hert? Ik namelijk wel. Maar ook dat is bij dit hertenvlees niet het geval. Wát een mals stuk vlees! En logisch ook, want de herten hebben kilometers ruimte om te rennen en doen niets anders dan gras eten en water drinken. Hoe biologisch wil je het hebben? En de combi met de zoute Parmezaan, de pittige rucola en het zuurtje van de citroen is echt zó lekker. En daar kom jij dus alleen maar achter, als je het probeert. Komt -ie!

Meer lezen

Elise’s fotodagboek van mei

Het is weer mijn beurt om een paar mooie of interessante kiekjes uit het leven van een foodblogger te delen. Nou ik heb me een heerlijk maandje gehad al zeg ik het zelf. Met ui-ter-aard als hoogtepunt mijn ontmoeting met mijn grote held Max Verstappen. Én het racen met Jan Lammers. En er was meer! Zo heb ik met 10 van onze volgers een super gezellige avond gehad bij een inspiratiediner en hebben Nina en ik de eerste dag er al weer opzitten van de lifestyle foto’s van boek 5. Het wordt weer zo gaaf, maar echt. Oké, kijk mee!

Een foto die zo’n beetje overal waar mogelijk inmiddels mijn profielfoto is. En ja de hele wereld mag het weten, ik was al fan van deze jongen, maar sinds mijn ontmoeting ben ik nóg meer verliefd. Haha. Ja ik had bijna zijn moeder kunnen zijn maar dat kan me niets schelen. Als er zóveel pers wereldwijd iets van je wilt en je blijft zo ontzettend beleefd en lief dan steel je echt mijn hart. Anyway, ik mocht Max Verstappen deze maand dus ontmoeten. Hoe dat ging kun je zien in dit filmpje

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube