Auteur overzicht: anouk

Pumpkin spice latte

Gesponsord - Nou daar is - ie weer hoor, onze grote vriend de pompoen! Zoals je merkt kunnen we er geen genoeg van krijgen. Zo lekker, deze vruchtgroente! En veelzijdig, want we gaan vandaag eens niet voor een ovenschotel of stamppot, maar voor een drankje! Net weer even wat anders dan een normale koffie. Daar houden we van, die afwisseling! Heb jij al weleens zo'n latte met pompoen en koekkruiden gedronken?

pumpkin-spice-latte-chickslovefood

We kunnen je één ding zeggen: wanneer je dit recept eenmaal hebt gemaakt, wil je niet anders meer tijdens een lekker momentje voor jezelf. We gebruiken voor dit verwarmende winterse drankje de gouden aluminium cups van L'OR ESPRESSO. En het fijne daarvan is: die kun je ook gewoon in de supermarkt of online kopen! Je hoeft dus niet ver meer voor écht goede koffie voor je Nespresso®*​ ​apparaat​. Wij​ ​kozen​ ​voor​ ​de​ ​Lungo​ ​​Estremo (lekker sterk!) ​in​ ​dit​ ​recept, maar je kunt natuurlijk ook een andere smaak kiezen als dat je voorkeur heeft. Pak de blender er dus maar vast bij, dan kunnen we beginnen!

Meer lezen

Gezondere quesadilla’s met gegrilde groenten – SKINNY SIX

Quesadilla's ken je vast wel, toch? Er staan al verschillende varianten online, waaronder heerlijke quesadilla's met geitenkaas en parmaham en quesadilla's met brie en mango. Mmm... Zo lekker, zo'n tosti uit de Mexicaanse keuken! Ze staan alleen wel bekend om hun grote hoeveelheid kaas... Niet heel verantwoord dus, maar daar hebben wij wat op bedacht!

gezondere-quesadilla's-chickslovefood

De quesadilla's die vandaag op het menu staan zijn een stuk verantwoorder vanwege de cottage cheese, speltwraps (die je eventueel zelf kunt maken) en de flinke hoeveelheid gegrilde groente. Ze zijn trouwens ook super easy om te maken, want na het grillen van de groenten hoef je de quesadilla's alleen nog maar even te bakken. Ben je benieuwd of deze gezondere quesadilla's net zo lekker zijn als de zondige variant? Ga dan snel aan de slag!

Meer lezen

Carrot cake panna cotta – SINNER SUNDAY

Een stuk carrot cake bij de koffie of thee: on-weer-staan-baar! We zijn er zelfs zó dol op dat we graag experimenteren met carrot cake recepten. Onze no bake carrot cake squares, carrot cake wafels en carrot cake koekjes waren al een groot succes! Stuk voor stuk toppers, maar we weten zéker dat deze worteltaart panna cotta je nieuwe favoriet wordt.

carrot-cake-panna-cotta2-chickslovefood

Het is een heel simpel, maar perfect nagerecht. Je maakt een klassieke panna cotta en voegt daar geraspte worteltjes en gehakte walnoten aan toe. Heerlijk romig en zoet! Giet er vervolgens een frisse wortel-sinaasappelsiroop overheen, maak hem af met een kruidige crumble en je carrot cake panna cotta is geboren! Echt hémels. Hier komt het recept voor dit goddelijke toetje!

Meer lezen

20x gezonde recepten voor januari

… en de rest van het jaar natuurlijk. 🙂 Maar een goed begin is al het halve werk, toch? Nu de eerste dagen van 2018 alweer aan ons voorbij zijn gevlogen, zijn we weer eens in onze archieven gedoken. Dit keer om de lekkerste en makkelijkste Skinny Six-recepten te verzamelen! Speciaal voor iedereen bij wie de goede voornemens alweer naar de achtergrond dreigen te verdwijnen. 😉

En zie hier 20 heerlijke, simpele én gezonde maaltijden! Van soepen en salades, tot hartige taarten en pasta’s; wat ons betreft kunnen álle excuses waardoor gezond eten niet lukt direct de prullenbak in met deze toppers.  Lees dus snel verder als je nog wel een steuntje in de rug kunt gebruiken!

Meer lezen

Pasta met merguezworstjes, tomaten en amandelschaafsel – 5 OR LESS

Merguezworstjes, heb jij ze weleens gegeten? Ze zijn afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken en gekruid met verschillende kruiden en specerijen, waaronder harissa, komijn, paprikapoeder, cayennepeper, koriander en kaneel. Lekker pittig en smaakvol dus! Wij hebben deze heerlijke worstjes al eerder gebruikt voor de quinoa met merguezworstjes in ons 5 or less-kookboek en vandaag combineren we ze in een 5 or less met tagliatelle!

pasta-merguez1-chickslovefood

Een heel simpel pastagerecht met cherrytomaatjes, amandelschaafsel en passata, maar zeker niet minder lekker. Typisch gevalletje less is more! Wij gebruiken tagliatelle (die je trouwens heel makkelijk zelf kunt maken), maar je kunt ook altijd een ander soort pasta gebruiken als je dat lekkerder vindt. Krijg je al trek? Gaan we!

Meer lezen

Bloemkoolpizza met broccoli en feta – SKINNY SIX

Het is weer tijd voor een pizzarecept! Want oh, wat houden we toch van deze Italiaanse lekkernij. Zelfs tegen gezondere varianten als deze haverpizza met aubergine, groentepizza met wortelspread en feta of bloemkoolpizza zeggen we geen 'nee'. Vandaag daarom weer een keer een bloemkoolpizza, zodat je ook op maandagavond pizza kunt eten. ;)

bloemkoolpizza-broccoli2-feta-chickslovefood.jpg

We hebben deze heerlijke pizza met een bodem van bloemkool besmeerd met een laagje passata en belegd met vermalen broccoli en wat verkruimelde feta. Benieuwd hoe hij smaakt? Maak dan snel dit recept!

Meer lezen

Champignon bolognese met walnoten

Het is misschien wel de meest bekende pastasaus ter wereld: bolognese. Het staat bij ons regelmatig op tafel en we hebben zelfs al een supersnelle variant online staan. Omdat er in het traditionele recept flink wat gehakt zit, is het vandaag tijd voor een variant met lekker veel veggies. Dit recept met champignons en walnoten is geschikt voor vega's en vegans, maar is ook héérlijk als je wel houdt van een stukje vlees op z'n tijd. Let maar op, vanaf nu ga je deze vegan bolognese héél vaak op tafel zetten!

VEGAN SPAGHETTI MET CHAMPIGNONS EN WALNOTEN - CHICKSLOVEFOOD

Het is echt een heerlijke, goedgevulde en kruidige saus die een fijne bite heeft door de walnoten. Daarnaast staat -ie ook nog eens binnen 45 minuten op tafel en heb je de meeste ingrediënten waarschijnlijk al in huis! Wij maken hem in dit recept met speltspaghetti, maar je kunt natuurlijk iedere soort pasta gebruiken die je lekker vindt. Komt -ie!

Meer lezen

Witlofstamppot met brie en rozijnen – 5 OR LESS

Word jij net als wij ook zo enorm happy van een dampend bord stamppot? Een Italiaans stamppotje, deze knolselderijstamppot of  één van onze vele zoete aardappelstamppotten: we eten ze allemaal even graag. Ook vinden we het heerlijk om te experimenteren met nieuwe combinaties. Toen we erachter kwamen dat er nog geen enkele stamppot met witlof online staat (shame on us!), was deze witlofstamppot snel bedacht.

witlof-stamppot-brie-chickslovefood

Wat matcht namelijk goed met witlof? Brie en rozijnen natuurlijk! Daar kun je dus een heerlijk stamppotje van maken! De witlof kan er rauw doorheen, dus het is slechts een kwestie van aardappels koken, de brie en de witlof snijden, alles wat je nodig hebt in een pan gooien en door elkaar stampen. Aan de slag dus maar!

Meer lezen

Zuurkoolschotel met kipshoarma en zoete aardappelpuree – SKINNY SIX

Happy new year allemaal! Hier is het allereerste Chickslovefood artikel van 2018, en wat voor één... Wil je dit jaar écht gezonder gaan eten? Goed nieuws! Na alle fancy feestgerechten van de afgelopen tijd beginnen we het jaar namelijk goed met een heerlijke Skinny Six! En als dit recept trouwens in de smaak valt, dan moet je onze Shepherd's Pie met zoete aardappel en onze zoete aardappel ovenschotel met vis ook eens proberen.

shoarmaschotel-skinnysix-chickslovefood

Zo'n lekkere ovenschotel met zuurkool, aardappelpuree en shoarma ken je vast wel, toch? Wij hebben er vandaag een gezondere draai aan gegeven. In plaats van gewone aardappels gaan we voor zoete aardappels en we vervangen shoarmavlees door kipfilet met shoarmakruiden. Nog wat stukjes appel door de zuurkool, een laagje pecannoten on top en dan ben je er al! Dus, klaar voor een skinny start van het nieuwe jaar? ;) Here we go!

Meer lezen

Oliebollenmuffins

Nog één nachtje slapen, en dan is de laatste dag van 2017 alweer aangebroken! Tijd voor de oliebollen en appelbeignets dus. Of dit jaar misschien iets anders, als je daar meer zin in hebt! Ja? Dan hebben we vandaag een heel leuk recept voor je! We hebben de recepten voor onze oliebollencake en muffins van wentelteefjes in de mix gegooid, met als resultaat deze heerlijke muffins van oliebollen. Ideaal als je iemand bent die zo'n vette bol ook best een kluif vindt. Van één oliebol maak je namelijk twee muffins!

oliebolmuffins2-chickslovefood

Ze zijn echt heel erg lekker. Helemaal als je wat oudere oliebollen gebruikt. De muffins krijgen dan een heel krokant korstje, mmmm... En het feest houdt nog niet op, want je kunt ze zelfs maken met je little ones die anders maar knikkebollend zitten te wachten tot het vuurwerk losbarst. :) Dus hop, als een spéér richting de eerste de beste gebakkraam jij. Dan is het morgenavond gegarandeerd smullen geblazen!

Meer lezen
1 2 3 4 5  Alles weergeven
pinterest instagram heart twitter facebook youtube