Auteur overzicht: annabelle

Zoete aardappelgratin met mozzarella

Mmm... een romige, licht zoete aardappelgratin met crunchy hazelnoten en een smeuïge laag mozzarella on top. Daar maak je toch iedereen blij mee? Net als dat je met normale piepers eindeloos kunt variëren, kun je dat met zoete aardappels natuurlijk ook! Daarom maken we vandaag een keer een gratin van zoete aardappel met knoflook, salie en bosui. Serveer er eventueel een simpele salade bij en je hebt een heerlijke maaltijd.      

zoete-aardappel-gratin-bovenkant-chickslovefood

We gebruiken redelijk wat slagroom en mozzarella in dit recept, dus super gezond is -ie niet. Maar dat moet ook weleens kunnen, toch? Echt comfort food is het in ieder geval wel! En omdat we zoete aardappels gebruiken vinden we hem toch nog redelijk verantwoord. ;) Ben je nou dol op zoete piepers uit de oven? Maak dan ook eens deze ovenschotel met zoete aardappel en pompoen of deze zoete aardappelschotel met spinazie. Ben jij ook zo benieuwd naar deze variant? Lees dan gauw verder!

Meer lezen

20x gezonde tussendoortjes to go

Healthy tussendoortjes, wij zijn er echt gek op! Een lekker stukje bananenbrood, een gezonde haverreep of een muffin voor onderweg. Allemaal lekkere en gezonde recepten die perfect zijn om van te smullen als je niet zoveel tijd hebt.

In dit artikel vind je daarom 20 gezondere tussendoortje die je van te voren al kunt maken. Vries ze in en neem ze mee als je de deur uit gaat, zodat je overal kunt geniet van je homemade snack.

Meer lezen

Spiraalquiche met zoete aardappel – 5 OR LESS

Wauw! Dit wil je echt maken... Is dit geen indrukwekkend taartje? En dat met maar 5 ingrediënten! We maken een spiraalquiche van bladerdeeg met een vulling van paarse bataat, oranje bataat, slagroom en eieren. Voor de paarse zoete aardappel moet je wel even naar de biologische supermarkt, maar dan heb je wel een bijzonder gerecht op tafel staan! Kun je de  paarse variant nou niet vinden? Je kunt hem ook prima vervangen door 'gewone' zoete aardappel, of een groente zoals courgette of aubergine.

spiraalquiche-zoete-aardappel-chickslovefood

Ben jij ook zo gek op zoete aardappels en op quiches? Dan kun je ook eens deze skinny variant maken met spinazie en tomaat maken. Heb je trek gekregen? We gaan gauw aan de slag met deze kleurrijke beauty.

Meer lezen

Pindakaas cheesecake bars – SINNER SUNDAY

Oreo's in combinatie met pindakaas, alleen van de gedachte hieraan loopt het water je toch al in de mond? Vandaag verwerken wij deze twee ingrediënten in zondige cheesecake bars met een romige laag pure chocolade on top. Al eerder maakten we heerlijke bars met een Oreo bodem, maar dan met merinque en kokos of met chocolate chip cookies. Zo veelzijdig, die koekjes!

pindakaas-cheesecake-bars-zijkant-chickslovefood

Als jij ook een echte pindakaas liefhebber bent, dan moet je deze bars met een bodem van Oreo's echt vandaag nog maken! Wij konden er in ieder geval niet vanaf blijven... We zijn benieuwd of jij ze net zo lekker vindt. Laten we dus gauw beginnen!

Meer lezen

Gezondere courgettecake

Ken je de courgette-banaanmuffins uit Het meal planning-kookboek? Deze gezonde cake met courgette, banaan en walnoten is hierop gebaseerd. Hij is super simpel om te maken en een absolute aanrader! Het knapperige van de nootjes maakt deze luchtige cake helemaal af. Ben je fan? Probeer dan ook eens één van onze andere bananenbroden, zoals onze healthy banana bread of deze variant met chocolade en koffie. What can we say... we love bananabread!

courgette-cake-bovenkant-chickslovefood

Deze cake is perfect als verantwoord tussendoortje of ontbijt. Serveer hem eventueel met wat extra honing en een plakje banaan en je hebt een echte verwennerij om naar uit te kijken. ;) En net als de muffins uit ons kookboek, is ook deze courgettecake heel goed in te vriezen, zodat je op een ander moment nóg een keer van een verse plak kunt genieten. Ideaal, toch? Dus, waar wacht je nog op? Let's mealprep!

Meer lezen

Bruschetta met roomkaas en parmaham

Iedereen kent de klassieke variant van bruschetta met tomaatjes wel. Vandaag maken we hier een variatie op. Een grote snee knapperige ciabatta met zelfgemaakte kruidenroomkaas , serranoham, pijnboompitjes en natuurlijk een lekkere tomatensalsa. Krijg jij ook meteen zo'n zin om hier je tanden in te zetten? Anders wij wel!

Deze Italiaanse lekkernij is ideaal voor bij de lunch, als borrelhapje of als voorgerecht en gegarandeerd een succes bij je gasten. Dus, waar wacht je nog op? Komt -ie!

Meer lezen

Omelet met asperges en rivierkreeftjes – SKINNY SIX

Vandaag een skinny receptje boordevol groenten! Een omelet met groene aspergetips, zoete aardappel en rivierkreeftjes. Groene asperges zijn super snel klaar en je kunt er alle kanten mee op. Zo gebruikten wij ze in dit recept met orzo, in combinatie met tuinbonen in deze gezonde speltsalade en ook met pasta zijn groene aspergetips heerlijk.

Een gezonde, lichte maaltijd om op tweede paasdag een beetje bij te komen van alle lekkere hapjes die je de afgelopen dagen hebt gegeten. Komt -ie!

Meer lezen

Snelle paasstol

Heb je nog geen paasstol in huis voor het paasontbijt morgen? Ren dan niet naar de supermarkt voor een kant-en-klaar exemplaar, maar maak in plaats daarvan deze makkelijke homemade paasstol. Deze stol met krenten en cranberry's hoeft niet te rijzen en is toch super luchtig en fluffy. Klinkt goed, toch?    

Wij kiezen er in dit recept voor om de amandelspijs niet zelf te maken, maar als je wat extra tijd hebt kan dat natuurlijk ook (check daarvoor dit recept). Het recept van vandaag is minder gezond dan dat je normaal gesproken op zaterdag van ons gewend bent, maar met Pasen voor de deur mag dat wel een keer, toch? Voor welke versie je ook kiest, met deze topper op tafel kan jouw paasontbijt niet meer stuk!

Meer lezen

Hartige taartjes met tomaat, mozzarella en prosciutto

Wil jij voordat  de paasdrukte begint nog even een snel en simpel gerechtje op tafel zetten? Maak dan deze eenpersoons hartige taartjes met tomaat, mozzarella en prosciutto. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten te snijden en op een plakje bladerdeeg te leggen. Echt zó makkelijk en lekker! Mmm....

Natuurlijk is dit lekkere snelle hapje ook ideaal voor je paasbrunch of -borrel! En ben je op zoek naar wat variatie in de keuken? Doe dan eens wat inspiratie op bij onze andere plaattaarten. Wat dacht je van een Griekse variant met spinazie en feta, een pizza plaattaart of een heerlijke variant met bospaddenstoelen? Genoeg keuze dus! Laten we snel beginnen.

Meer lezen

20x makkelijke paasrecepten

Het is alweer bijna Pasen en we kunnen niet wachten om de keuken in te duiken en allemaal goddelijke ontbijtjes en brunchrecepten te maken. Sta jij ook al te trappelen om te beginnen? We hebben in dit artikel een aantal makkelijke paasrecepten voor je op een rijtje gezet!

WENTELTEEFJES UIT DE OVEN MET YOGHURT EN FRUIT - CHICKSLOVEFOOD

Er staan wat simpele hapjes bij voor een easy breezy paasontbijt of -brunch, maar ook wat lichte dinerrecepten (voor als je je tegoed hebt gedaan aan al het lekkers en geen zware maaltijd meer wilt eten). Simpele, makkelijke paasrecepten voor iedereen dus. Weet jij al hoe wat er op jouw paastafel staat?

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube