Skinny salade met sinaas-tahin dressing

Name: Skinny salade met sinaas-tahin dressing
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 handen verse spinazie; 10 radijsjes (in dunne plakjes); 1 halve rode ui (in dunne ringen); 1 handje zwarte olijven; 1 halve avocado (in dunne reepjes); 1 sinaasappel; 1 el sesamzaad; 1 el zonnebloempitten; 1 tl tahin (sesampasta); 2 el extra vierge olijfolie; peper en zout; snufje komijnpoeder; tl olie om in te bakken

Zin in een lekkere, gezonde lunch? Dan word je heel blij van deze vegan salade met radijs. Zo bomvol smaken en texturen; scherp, zoet en crunchy tegelijk. Mmmm!

Het was een uitprobeersel op een thuiswerkdag en ik weet nu dat dit uitprobeersel vaker op tafel zal komen, zowel als lunch als bij diner met wat soep en brood bijvoorbeeld. Hij is zo lekker clean en verantwoord. Komt -ie!