Diner
Preipannenkoeken met hummus
Een ‘gewone’ pannenkoek bestaat vooral uit meel, maar als je nou een beetje skinny wilt doen, dan gebruik je maar héél weinig meel en kies je als hoofdbestanddeel een groente. Kan prima!
In dit geval ben ik voor prei gegaan, vooral omdat ik er nog eentje had liggen die echt op moest. En mijn ‘meel’ is havermout. Mmmm, het resultaat is heerlijk! Natuurlijk kun je er kaas op doen en die een beetje laten meesmelten, maar wie echt skinny aan het doen is, gaat lekker voor een smeuïge hummus.