Italiaanse mini-broodjes

Eens iets anders bij de soep of salade serveren dan stukjes stokbrood? Maak deze mini ‘broodjes’ van spelt eens! Het zijn een soort platbroodjes Italian style. Dus niet bol of gerezen (we gebruiken geen bakpoeder) maar plat en wat steviger en vaster dan wat je van gewoon brood gewend bent. En… in de koekenpan te maken!

En of brood wel skinny is? Ik vind van wel. Zolang je gewoon een klein beetje eet en van goed (spelt)meel zonder toevoegingen gebruik maakt is er echt niks mis mee. Confession… ik at deze vier op als ontbijt… dat kan dus ook :). Al is dat dan niet meer zo’n skinny ontbijt misschien, haha.