KIDS: healthy speltpoffertjes
Poffertjes zijn voor mij de ultieme guilty pleasure. Het liefst met een flinke klont boter en belachelijk veel poedersuiker. Daar maak je mij zo blij als een kind mee! Maar hoe lekker ze ook zijn, echt gezond kun je ze niet noemen. Nou moet je natuurlijk af en toe kunnen zondigen zonder schuldgevoel, maar het is nóg beter als je vaker van deze lekkernijen kunt genieten, wetende dat ze helemaal zo slecht nog niet zijn. Daarom maakte ik deze healthy versie. Eigenlijk heel simpel: door alle ingrediënten te vervangen door een gezondere variant en de topping te vervangen door iets anders lekkers.
Deze healthy poffertjes van speltmeel kun je dus heerlijk samen met je kids opsnoepen. Of als je er zelf niet zo van houdt, voor je kids maken. Ze zullen er gegarandeerd van smullen!
Ik heb voor dit recept trouwens een speciale poffertjespan gebruikt, maar je kunt ze ook prima in een gewone koekenpan bakken.
