Categorie overzicht: Skinny Six

Vispotje met kabeljauw – SKINNY SIX

Sneller dan dit recept voor een gezond vispotje met kabeljauw gaat het echt niet worden hoor! In nog geen 20 minuten zet jij een heerlijk, kruidig maaltje op tafel met kokosmelk, gele currypasta, broccoli, zoete aardappel en kabeljauw.

bord-met-viscurry - Chickslovefood.com

Houd je van lekker spicy? Gebruik dan het hele zakje gele currypasta, maar als jouw mond snel in brand staat, kun je beter de helft van de pasta gebruiken. Net zo lekker, maar een stuk milder van smaak. We hebben voor dit recept trouwens broccoli gekozen, maar je kunt ook prima gaan voor bloemkool of courgette. Wat is jouw favoriete groente?

Meer lezen

Groentenfrittata uit de oven – SKINNY SIX

Deze groentenfrittata met courgette, pompoen en zoete aardappel is perfect voor de dagen dat je gezond wilt koken én iets heel moois op tafel wilt zetten. Hij zit echt bomvol groenten, dus je krijgt lekker veel vitamines binnen. En dat is natuurlijk extra belangrijk in de winter.

frittata-op-bord-met-bestek3 - Chickslovefood.com

De pompoen kun je van tevoren even een kwartiertje in de oven roosteren. Hierdoor kun je ‘m makkelijker schillen en snijden, dan wanneer hij nog ongekookt (en hard) is. Bij het snijden van de groenten is het belangrijk dat alle stukjes ongeveer even breed worden, zo’n 3 à 4 millimeter. Enjoy!

Meer lezen

Zalm met courgettenoedels – SKINNY SIX

Stil je vis cravings vanavond meteen en maak dit recept met verse zalm en courgettenoedels. Je marineert de zalm eerst even in soja en miso. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijk Oosters tintje. Doordat er ook nog avocado en bosui in het gerechtje zitten, wordt het echt helemaal healthy.

zalm-in-groen-bord-met-bestek - Chickslovefood

Heb je nog nooit courgettenoedels gemaakt? Geloof ons, het is echt ontzettend makkelijk om te doen. Je kunt met een kaasschaaf gewoon reepjes schaven, maar als je een Spirelli of dunschiller met kartelrandje in huis hebt, gaat het nóg makkelijker. En alle sliertjes worden dan mooi gelijk. Eet smakelijk!

Meer lezen

Rode linzensoep met wortel – SKINNY SIX

Straks na de feestdagen gaan we weer op de gezonde tour met een lekkere maaltijdsoep met linzen, wortel, komijn en Griekse yoghurt. Dit linzensoepje is een echte topper voor koudere dagen als je toch in een mum van tijd een warme maaltijd op tafel wilt hebben staan.

linzensoep-bord-chickslovefood

Het recept is voor twee personen, maar je kunt gemakkelijk meer maken zodat je er op een later tijdstip nog een keer van kunt genieten. Deze soep is namelijk prima in te vriezen. Wij hebben genoeg aan een flinke kom als avondeten, maar mocht je grote trek hebben serveer er dan een lekker zelfgebakken broodje bij!

Meer lezen

Pompoen Hasselback – SKINNY SIX

Hasselback is een Zweeds aardappelras én de naam van een Zweeds aardappelgerecht waarbij aardappels worden ingesneden en ingesmeerd met boter en kaas. Daarna gaan ze de oven in om er een uurtje later crispy uit te komen. Onze variant met flespompoen is een stuk gezonder, maar ziet er even mooi uit als het originele gerecht. Je maakt met deze pompoen Hasselback gegarandeerd indruk op je gasten en dat is altijd fijn, maar extra leuk tijdens de feestdagen.

geroosterde-pompoen-met-rode-wijn-738x492

Stel dat je het schillen en snijden van een pompoen nu een uitdaging vindt, hierbij de gouden tip: doe de pompoen altijd eerst een kwartiertje in de oven. Nee, niet echt rocket science, maar wel heel handig. Hierdoor wordt de pompoen zachter, laat de schil makkelijker los en gaat het schillen super easy. En okay, we gebruiken dan wel geitenkaas voor het recept, maar een klein beetje cheaten mag met Kerstmis. Hüttenkäse de perfecte skinny vervangtip als je het toch liever gezond houdt. 

Meer lezen

Zoete aardappelsterren met bietenhummus – SKINNY SIX

Met zoete aardappelen zijn de variaties eindeloos: tortilla’s, pizza, moussaka, frietjes, scones, hummus… Het zal je vast niet ontgaan zijn dat we verzot zijn op deze oranje jongens. En vandaag hebben we weer een nieuw zoete aardappel recept bedacht, dit keer met een kersttintje. Met het oog op kerst maken we zoete aardappelsterren met bietenhummus en geroosterde pijnboompitten.

zoete-aardappelsterren-amuse-chickslovefood

Deze amuse ziet er niet alleen heel feestelijk uit, zo smaakt hij ook!  En dat terwijl hij toch gewoon skinny is. Met al die zware gangen, is zo’n lekker licht gerechtje vaak een hele welkome afwisseling. En met maar zes ingrediënten tover je deze zoete aardappelsterren zó op tafel. Laten we beginnen!

Meer lezen

Pizza-mijters van filodeeg met tomaten – SKINNY SIX

‘t Heerlijk avondje is gekomen, ‘t avondje van Sinterklaas. Yes, vandaag is het eindelijk zover! En een heerlijk avondje wordt niet zo heerlijk zonder lekkere hapjes of een avondmaal in Sinterklaas-stijl. :) Zoals deze filodeeg-mijter met tomaatjes. Net zo lekker als de pizza-mijtertjes van vorig jaar, maar iets gezonder en superleuk om voor te zetten aan je gasten of jezelf.

filodeeg-pizza-sinterklaas-met-tomaten - CHICKSLOVEFOOD

En niet geheel onbelangrijk: lekker snel klaar. Want op sinterklaasavond heb je geen zin om uren in de keuken te staan toch? Wij rekenen 1 filodeeg-mijter per persoon, omdat ze vrij licht zijn. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om ze in een kleiner formaat als hapjes te serveren. 

Meer lezen

Bietenburger met spinazie – SKINNY SIX

Bietenpizza, bietenstamppot, bietencake, je kunt van gewone bietjes eigenlijk heel veel gerechten maken. Wat je ook eens moet proberen? Deze gezonde en lekkere bietenburger die heel makkelijk te maken is.

gezonde-bietenburger-recept - CHICKSLOVEFOOD

Voor de burger meng je de bietjes met Hüttenkäse, havermout en mosterd. Hierdoor wordt de burger zoet-pittig. Mmm! Om het gerecht lekker licht te houden serveren we ‘m met wat salade van spinazie. Maar je kunt de burger natuurlijk ook prima op een broodje serveren. :) 

Meer lezen

Misosoep – SKINNY SIX

Deze verwarmende misosoep is perfect voor gure, regenachtige dagen. Miso is namelijk echt een booster voor je weerstand én ook nog eens een waanzinnige smaakmaker. De witte miso in dit recept wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en is helemaal natuurlijk. Naast dat miso heerlijk is in soepen, kun je het ook gebruiken voor veel andere Aziatische gerechten.

misosoep - Chickslovefood

In dit gerecht gaan verder sobanoedels gemaakt van boekweit (glutenvrij), groenten en een gestoomd eitje. Ja dat lees je goed: gestoomd. Hoe leuk is dat? :) Nog geen stoommandje in huis? Haal er dan een bij de Blokker of toko. Voor het perfecte halfzachte ei zet je de timer op zeven minuten en anders kook je het ei gewoon 7 minuten.

Meer lezen

Speltsalade met falafel – SKINNY SIX

Elise en ik heb gesmuld op kantoor van deze hap! Klaar in een kwartier, voedzaam én gewoon gruwelijk lekker.

speltsalademetfalafel1

Speltkorrels koop je trouwens gewoon bij de Albert Heijn of welke supermarkt dan ook, staat bij de couscous en zo. Nou, daar gaan we, een speltsalade met een Arabisch tintje.

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube