Categorie overzicht: Healthy baksels

Appeltaartkoekjes – KIDS

Appeltaart kent vele vormen, zo maakten we naast “ouderwetse” appeltaart ook gezonde appeltaartmuffins, een havermoutappeltaart en appeltaartpap. Gezonde appeltaartkoekjes hebben we echter nog niet eerder gemaakt. En, zeg nou zelf, koekjes die smaken naar appeltaart klinken zo goed dat we ze wel moeten maken, toch?

koekjes-appeltaart

Deze healthy appeltaartkoekjes zijn eigenlijk helemaal niet moeilijk te maken, en perfect om lekker met je little one te eten onder het genot van een kopje thee en een glaasje limo. Dat de keuken lekker naar verse appeltaart gaat ruiken is een leuke bonus, toch? Vers uit de oven zijn ze heerlijk, dus laten we snel beginnen! 

Meer lezen

Krokante granenkoeken met chocolade

Gesponsord – Toen ik deze koeken had gebakken en een hap nam, móést ik wel het woordje ‘krokant’ toevoegen aan de titel. Want worden baksels met verantwoorde granen meestal een beetje chewy, deze brosse oergranen koeken zijn écht krokant. En laat dat nu precies mijn doel zijn geweest bij het bakken van deze koeken.

granenkoeken00008

Van die eigenlijk net iets te grote, knapperige koeken met een laag chocolade, dan wel op een iets van verantwoorde wijze. Lekker! Met gebruik van een klein beetje goede roomboter, en dat is een verademing hoor, wedden? Het leuke is dat ik deze koeken heb gemaakt met de oergranen van Brinta, oftewel een combi van rogge, haver, gerst, tarwe en speltvlokken. Dit is een nieuw product van hen (waar overigens 0% toegevoegd suiker aan is toegevoegd). Weer eens wat anders! Oké, komen ze. 

Meer lezen

Hartige Rudolph muffins – KIDS

Het is alweer een tijdje geleden dat we onze spinaziemuffins maakten, en ook het recept voor wortelmuffins bedachten we maanden geleden. Hoog tijd dus voor een nieuw groente-muffin receptje. De muffins zijn hartig gemaakt met onder andere  fijngemalen bonen en courgette. Én zien eruit als kleine Rudolphs; compleet met “very shiny nose” ;-).

hartige-kerst-muffins

Deze hartige Rudolph muffins zijn niet alleen schattig, maar ook erg lekker. Groente verstopt in een vrolijke muffin, perfect voor je kleintje, toch? Wij beginnen al helemaal in de kerstsferen te komen, dus laten we snel beginnen!  

Meer lezen

Gezonde kerstkransjes – KIDS

Santa is in town! Gek zijn we, op onze bepakte vriend in zijn arrenslee. Zijn dikke buik verraad al een beetje, dat de Kerstman zelf ook maar wat graag kerstkransjes eet ;-). Onze little ones doen met liefde mee maar, om een bolle kerstmannen-buik te voorkomen, laten wij ze af en toe ook knabbelen aan een gezondere variant ;-). Zodoende hebben we ons best gedaan om net zo lekkere, gezonde kerstkransjes te maken, en we moeten zeggen; dat is goed gelukt!

gezonde-kerstkransjes

Eerder maakten we ook al deze prachtige sterrenpannenkoeken met paprika voor de nodige dosis groente tijdens de feestdagen, en vandaag zijn we in de weer gegaan met banaan en havermout. Leuk om samen met je kiddo te maken, en met wat leuke lintjes kan je little one ze zelfs in de boom hangen. Dus, klaar voor wat eetbare versiering, komt-ie!  

Meer lezen

Sinterklaas Rocky Road

Geen zin om uren in de keuken te staan tijdens pakjesavond, maar wil je wel een heerlijk lekkernij op tafel zetten? Dan is deze healthy Rocky Road met kruidnoten perfect om te maken. In tien minuten ben je klaar met het maken en dan is het alleen nog geduld hebben totdat-ie voldoende opgesteven is. Succes. ;).

Rocky Road koffie - Chickslovefood

De originele Rocky Road maak je met chocolade, marshmallows, nootjes en koekjes, maar je kunt er eigenlijk alles in doen wat je zelf lekker vindt. Wij maken ‘m met kruidnoten, hazelnoten en rozijnen. Ontzettend lekker en ook best gezond, want de basis bestaat uit kokosmelk, pindakaas en pure chocolade.

Meer lezen

Gezonde bietencake met frosting

Als het gaat om het verwerken van groente in gezonde tussendoortjes, dan is de carrotcake waarschijnlijk het meest bekend. Wij maakten ook al eens skinny carrotcake koekjes, die echt te lekker waren. Het verwerken van biet in een baksel hebben we ook al vaker gedaan, zoals in onze red velvet cupcakes, alleen was dat dan wel een Sinner. Hoog tijd dus om die heerlijke rode bieten te verwerken in een healthy baksel!

bietencake

Deze gezonde bietencake met noten was eigenlijk echt een uitprobeersel, waarvan we niet helemaal wisten of het goed zou gaan. Maar, wat een geslaagd experiment; want wat lekker en moisty is deze cake. Het is een perfect vullend tussendoortje of bij de thee een ideale traktatie. Dus, benieuwd naar deze zoete, rode sensatie? Komt -ie! 

Meer lezen

Kruidnotencake – KIDS

Met de koude wind is ook de Sinterklaasperiode weer aan komen waaien, een heerlijke tijd vinden wij. Niet alleen zijn onze little ones gek op alle cadeautjes en zoetigheden; wij zelf snoepen ook maar wat graag mee van al dat lekkers ;-). Omdat al dat snoep natuurlijk niet echt gezond is verwerken we vandaag wat “normaal” Sinterklaas snoepgoed in een meer healthy cake, oftewel; in onze kruidnotencake.

gezonde-pepernotencake

De cake is een soort bananenbrood waarin allemaal kruidnootjes zijn verstopt. Om de cake helemaal verantwoord te maken, kun je eerst zelf deze verantwoorde kruidnootjes bakken. Maar dat hoeft niet hoor. Deze cake is zo heerlijk, dus laten we snel beginnen!  

Meer lezen

Gezonde eierkoeken Sint style

Welkom Sinterklaasje en àl z’n Pieten in welke kleur dan ook! Altijd toch wel weer een fijne tijd hè, december, met al die leuke feestdagen :). Om te vieren dat de Sint weer gezellig onder ons is, vandaag een recept in Sinterklaas style: gezonde eierkoeken zonder toegevoegde suiker, mét een Sint twist dus.

gezondeeierkoeken1

Normaal maak je eierkoeken met citroenrasp, wij gaan ditmaal voor manadrijntjesrasp. Want mandarijntjes horen bij Sint toch? Was jij vroeger ook altijd teleurgesteld als je een mandarijntje in je schoen kreeg in plaats van snoep, trouwens :)? O, en we voegen ook nog een flinke theelepel speculaaskruiden toe. Oké, komen ze!

Meer lezen

Gezonde kokosmakronen – KIDS

Mmm… kokosmakronen; heerlijk vinden we die. Onze little ones zijn er al net zo gek op, maar helaas zijn deze koekjes normaal niet echt een verantwoorde snack. Daarom hebben we voor vandaag een gezondere variant bedacht, die net zo lekker en smeuïg smaakt.

kokosmakronen-gezond

Wij hebben deze gezonde kokosmakronen in mini formaat gemaakt, maar je kunt deze kleine treats natuurlijk ook gewoon groter maken. Het is echt bizar hoe makkelijk ze te maken zijn, dus waar wachten we nog op; let’s go!   

Meer lezen

Pompoenmuffins – KIDS

Halloween staat voor de deur en dat betekent dat het weer tijd is om iets leuks te doen met onze oranje vriend: de pompoen! Je kunt je pompoen uithollen ter versiering, maar wat doe je dan met het vruchtvlees? Zonde om weg te gooien, want het vruchtvlees van de pompoen is hartstikke lekker. Daarom maken we er vandaag halloween-stijl pompoenmuffins met gezichtjes van.

pompoen-muffins-738x492

De muffins zijn gemaakt van havermeel en pompoen en daardoor ook meteen super voedzaam. Mocht je er geen zin in hebben dan kun je de muffins natuurlijk ook maken zonder gezichtjes, ze smaken dan nog net zo lekker ;). Wij maken ze in ieder geval helemaal kidsproof voor deze Halloween, en griezelen lekker verder onder het genot van onze muffins. Komen ze!  

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube