Categorie overzicht: Diner

Spaghetti met doperwtenpesto – 5 OR LESS

I love pasta. I love pesto. En I love doperwten. Dus waarom dat allemaal niet in de mix gooien voor een héél lekker 5 or less‘je? Juist! Enne, pesto hoeft dus echt niet altijd gemaakt te zijn van basilicum, bewijst dit gerecht.

spaghettidoperwtenpesto

Ik maak ‘m graag, met véél knoflook, maar houd het voor jullie hieronder bij één teentje. Dat aantal ophogen mag natuurlijk altijd :). Smakelijk!

Meer lezen

Vispotje met kabeljauw – SKINNY SIX

Sneller dan dit recept voor een gezond vispotje met kabeljauw gaat het echt niet worden hoor! In nog geen 20 minuten zet jij een heerlijk, kruidig maaltje op tafel met kokosmelk, gele currypasta, broccoli, zoete aardappel en kabeljauw.

bord-met-viscurry - Chickslovefood.com

Houd je van lekker spicy? Gebruik dan het hele zakje gele currypasta, maar als jouw mond snel in brand staat, kun je beter de helft van de pasta gebruiken. Net zo lekker, maar een stuk milder van smaak. We hebben voor dit recept trouwens broccoli gekozen, maar je kunt ook prima gaan voor bloemkool of courgette. Wat is jouw favoriete groente?

Meer lezen

Stamppot torentjes – KIDS

Een heerlijke dampende pan met boerenkool stamppot, wie is er nou niet groot mee gebracht? Wij zijn gek op dit winterse gerecht, maar vinden dat het voor je little ones best een beetje gezelliger kan. Daarom hebben we een kids-proof stamppot torentje bedacht met zoete aardappel, rookworst en boerenkool.

zoete-torentjes-2 - Chickslovelittleones.com

Eigenlijk wijkt ons recept niet zo gek veel af van het traditionele stamppotrecept. Alleen gebruiken we in plaats van normale aardappelen zoete aardappelen die kids heerlijk vinden.  De opmaak is natuurlijk wel heel anders! Kijk eens hoe feestelijk de torentjes eruit zien als je ze maakt met een kookring. Dat is zo’n ronde zilveren ring, waar je een gerecht heel mooi rond mee kunt maken.

Meer lezen

Witlofschotel met ham en kaas – ZELF MAKEN

Bij witlof denken veel mensen vaak aan een erg bittere smaak. Zonde, want deze gezonde groente smaakt al lang niet meer zo bitter als vroeger. En juist die licht bittere touch die is overgebleven, maakt dat er niets gaat boven wat oerhollandse witlof. Nou zou Chickslovefood, Chickslovefood niet zijn als we er niet al een keer een out of the box recept mee hadden gemaakt zoals deze gnocchi met witlof. Maar, de gouwe ouwe ham kaas witlof schotel die we vandaag maken gaat er bij ons ook goed in!

ham-kaas-witlofschotel

Witlof ham kaas is waarschijnlijk de bekendste witlof combinatie. En dat is niet zonder rede, want een goed klaargemaakt stronkje witlof, omhult met een laag ham en smeuïge kaas is ook gewoon heerlijk, toch? Vandaag maken wij er een ovenschotel met aardappelpuree van. Super simpel én een stevige maaltijd. Komt -ie! 

Meer lezen

Healthy kipvingers met ketchup – KIDS

Kip is het meest veelzijdige stukje vlees, toch? 😉 Wij vinden het in ieder geval leuk om er steeds weer iets nieuws mee te verzinnen, voor een beetje variatie op tafel. En als we er dan ook onze little ones blij mee maken, dan is dat natuurlijk helemáál mooi meegenomen.

gezonde-kipvingers-chickslovefood-738x492

Soms verstoppen we groenten, of laten we onze gerechten er grappig uit zien om te zorgen dat onze kids ze makkelijker opeten. Vandaag bedachten we een gezonde variant van een door onze kids geliefd fingerfood: healthy kipvingers! Ze zijn zondig lekker, maar door de cornflakes en de zelfgemaakte ketchup wel een stuk verantwoorder. Let’s get started!

Meer lezen

Springrolls met quinoa en wortel – 5 OR LESS

Ben je al bekend met springrolls? Het zijn eigenlijk een soort verse loempia’s die je niet frituurt. Elise heeft jaren geleden (getuige de foto’s ;-)) al eens heerlijke Vietnamese springrolls gemaakt. Voor de 5 or less van vandaag zijn we weer in de weer gegaan met rijstvellen. Deze keer vullen we ze met quinoa, wortel en witte kaasblokjes.

loempias-met-quinoa

5 or less springrolls dus die ook nog eens super lekker smaken. Zo’n 3 rollen volstaan als lunch, Het rollen van de rijstvellen is misschien even lastig maar het is ons gelukt dus jij kunt het zeker ;-). Gaan -we! 

Meer lezen

Zalm met courgettenoedels – SKINNY SIX

Stil je vis cravings vanavond meteen en maak dit recept met verse zalm en courgettenoedels. Je marineert de zalm eerst even in soja en miso. Hierdoor krijgt de zalm een heerlijk Oosters tintje. Doordat er ook nog avocado en bosui in het gerechtje zitten, wordt het echt helemaal healthy.

zalm-in-groen-bord-met-bestek - Chickslovefood

Heb je nog nooit courgettenoedels gemaakt? Geloof ons, het is echt ontzettend makkelijk om te doen. Je kunt met een kaasschaaf gewoon reepjes schaven, maar als je een Spirelli of dunschiller met kartelrandje in huis hebt, gaat het nóg makkelijker. En alle sliertjes worden dan mooi gelijk. Eet smakelijk!

Meer lezen

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels – 5 OR LESS

Vorig jaar was ik druk met een heel kleine baby en borstvoeding geven, dat Marcel voorstelde om voor het kerstmenu te zorgen. Prima schat! Zei ik. Eerlijk is eerlijk: ik had geen heel hoge verwachtingen. Maar jeetje, wat heeft -ie me verrast. Op eerste kerstdag kreeg ik ‘s ochtends een plak zelfgemaakte kerststol en ‘s avonds een heerlijke maaltijd met biefstuk met zelfgemaakte knoflookboter. Het staat in mijn geheugen gegrift, want een jaar later dacht ik ‘dát wil ik als 5 or less tijdens kerst!’.

biefstuk-met-knoflookboter8

Dus hier is -ie dan. Een heerlijk hoofdgerecht, wat je dus écht met maar 5 ingrediënten maakt. Halleluja! Het is een bijzondere combinatie maar wel iets wat iedereen lust. Want stiekem is het natuurlijk gewoon een luxe AVG-tje… 

Meer lezen

Pompoen Hasselback – SKINNY SIX

Hasselback is een Zweeds aardappelras én de naam van een Zweeds aardappelgerecht waarbij aardappels worden ingesneden en ingesmeerd met boter en kaas. Daarna gaan ze de oven in om er een uurtje later crispy uit te komen. Onze variant met flespompoen is een stuk gezonder, maar ziet er even mooi uit als het originele gerecht. Je maakt met deze pompoen Hasselback gegarandeerd indruk op je gasten en dat is altijd fijn, maar extra leuk tijdens de feestdagen.

geroosterde-pompoen-met-rode-wijn-738x492

Stel dat je het schillen en snijden van een pompoen nu een uitdaging vindt, hierbij de gouden tip: doe de pompoen altijd eerst een kwartiertje in de oven. Nee, niet echt rocket science, maar wel heel handig. Hierdoor wordt de pompoen zachter, laat de schil makkelijker los en gaat het schillen super easy. En okay, we gebruiken dan wel geitenkaas voor het recept, maar een klein beetje cheaten mag met Kerstmis. Hüttenkäse de perfecte skinny vervangtip als je het toch liever gezond houdt. 

Meer lezen

Kerstkaasplank deluxe

Een goede kaasplank mag volgens ons gewoon niet ontbreken met Kerst. En wij hebben het perfecte recept om je plank nét even wat feestelijker te maken. Wat er precies op ligt? Een mooie dennenappel van amandelen en kaasspread, geroosterde druiven, een Triple Crème kaasje (goddelijk spul) en zelfgemaakt vijgenbrood.

kerstkaasplank

Deze kaasplank deluxe kun je lekker bij de kerstborrel serveren, of natuurlijk ook gewoon op tafel zetten tussen het hoofdgerecht en dessert in, zoals het heurt ;).

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube