Categorie overzicht: 5 or less

Zoete aardappel ovenschotel met vis – 5 OR LESS

Confession: na mijn zwangerschappen smaakt vis me niet meer zoals vroeger. En dat is echt een dingetje, voor iemand die in Scheveningen woont. Dés te happier was ik toen ik van dit gerecht 2x (!) opschepte. Dit is zó lekker, echt!

img_0502

Een laag zoete aardappelpuree, een laag prei en dan een laag romige vis met zoute kaas. Correctie: een krokante laag zoute kaas. En dat in combi met de vis is een match. Correctie: een geniale match. Deze zoete aardappel ovenschotel komt bij mij snel weer op tafel!

Meer lezen

Springrolls met quinoa en wortel – 5 OR LESS

Ben je al bekend met springrolls? Het zijn eigenlijk een soort verse loempia’s die je niet frituurt. Elise heeft jaren geleden (getuige de foto’s ;-)) al eens heerlijke Vietnamese springrolls gemaakt. Voor de 5 or less van vandaag zijn we weer in de weer gegaan met rijstvellen. Deze keer vullen we ze met quinoa, wortel en witte kaasblokjes.

loempias-met-quinoa

5 or less springrolls dus die ook nog eens super lekker smaken. Zo’n 3 rollen volstaan als lunch, Het rollen van de rijstvellen is misschien even lastig maar het is ons gelukt dus jij kunt het zeker ;-). Gaan -we! 

Meer lezen

Gebakken ricotta salade met gerookte kip – 5 OR LESS

Wat staat er nou bij jullie vanavond op het menu? Vier je uitgebreid een vierde kerstdag met een heel buffet of neem je juist een salade om even bij te komen na al het eten? Mocht je trek hebben in een salade maar wel iets feestelijks willen, dan is dit recept voor jou!

gebakken-ricotta-salade

Gebakken ricotta, oftewel een hele ricotta uit de oven, is namelijk eigenlijk best feestelijk. Doe daar wat gerookte kip bij en je hebt echt een zeer smakelijke salade, te maken met slechts 5 ingrediënten. Komt -ie! 

Meer lezen

IJstaart met frambozen – CLF 5 OR LESS KERSTMENU

We zijn alweer beland bij het laatste recept van het CLF 5 or less-kerstmenu. We eindigen met een goddelijk nagerecht: deze ijstaart met frambozen. Nu denk je misschien, een ijstaart maken met 5 ingrediënten, kan dat? Jazeker! En dat is ook nog eens heel erg simpel en helemaal niet veel werk.

ijstaart-met-frambozen-kerstmenu-5-or-less - CHICKSLOVEFOOD

Een andere fijne bijkomstigheid van dit recept is dat je het heel makkelijk een week, of paar dagen van tevoren kunt maken. Let wel op: wil je ‘m echt strak uit de vorm krijgen, dan heb je een silicone tulbandvorm nodig! Anders komt-ie er niet makkelijk uit. 

Meer lezen

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels – 5 OR LESS

Vorig jaar was ik druk met een heel kleine baby en borstvoeding geven, dat Marcel voorstelde om voor het kerstmenu te zorgen. Prima schat! Zei ik. Eerlijk is eerlijk: ik had geen heel hoge verwachtingen. Maar jeetje, wat heeft -ie me verrast. Op eerste kerstdag kreeg ik ‘s ochtends een plak zelfgemaakte kerststol en ‘s avonds een heerlijke maaltijd met biefstuk met zelfgemaakte knoflookboter. Het staat in mijn geheugen gegrift, want een jaar later dacht ik ‘dát wil ik als 5 or less tijdens kerst!’.

biefstuk-met-knoflookboter8

Dus hier is -ie dan. Een heerlijk hoofdgerecht, wat je dus écht met maar 5 ingrediënten maakt. Halleluja! Het is een bijzondere combinatie maar wel iets wat iedereen lust. Want stiekem is het natuurlijk gewoon een luxe AVG-tje… 

Meer lezen

Kerstkip met walnoten-sinaasappelvulling – 5 OR LESS KERSTMENU

Kerstkookstress is dit jaar écht niet meer mogelijk. Want deze maand staan onze donderdagen in het teken van hét CLF 5 or less-kerstmenu. De boodschappenlijst voor het hele menu kun je al onderaan de posting vinden en de recepten van het voorgerecht, de kerstster met gekarameliseerde uien en zelfgemaakte aardappeltoefjes als bijgerecht staan al online. Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht: dé kerstkip!

kerstkip-chickslovefood-5-or-less-kerstmenu-hoofdgerecht - CHICKSLOVEFOOD

Deze vul ik met een mengsel van walnoten, sinaasappel, knoflook en rozemarijn. Behoorlijk kerstig toch? Serveer de kip met home made pommes duchesse en eventueel nog wat haricotverts en klaar is je main course. Volgende week verschijnt tot slot hét 5 or less dessert-recept. Makkelijker kunnen we het écht niet voor je maken -lees voor mezelf maken :-). Weet m’n familie ook gelijk wat we eten met kerst. Oké, komt -ie!

Meer lezen

Kerstafette – Zalm met broccolipuree en notenpesto – 5 OR LESS

Gesponsord – Is het geen pláátje, dit zalmgerecht? Een kerstwaardig hoofdgerecht met vis, vind ik. En dat met – jawel – maar 5 ingrediënten. YES! Of het dan heel moeilijk is? Neeee joh. Je kent ons, toch? Lekker makkelijk juist. The key bij dit kerstrecept met zalm is een goede keukenmachine!

zalmnotenpesto1

Samen met onze favo foodblogcollega’s Sabine van Ohmyfoodness.nl en Pauline van Uitpaulineskeuken.nl hebben we met apparatuur van Bosch een Kerstmenu gemaakt. Om de beurt een gerecht, een echte Kerstafette dus :). Wij zijn verantwoordelijk voor het hoofdgerecht en nemen daarmee het stokje over van Pauline die het voorgerecht maakte. In de foto onderaan het artikel zie je het hele menu! Ik heb gebruik gemaakt van de Bosch MUM 59343 Home Professional. Da’s een alleskunner die je kunt inzetten bij het bereiden van zowel je voor-, hoofd- of nagerecht. Mengen, raspen, blenden… Kan allemaal. Dikke vette like dus :). Oké, 1,2,3,4,5… Daar gaan we weer!

Meer lezen

Aardappeltoefjes – 5 OR LESS KERSTMENU

Voorgerechten, hoofdgerechten, toetjes… Onze site staat bomvol kerstrecepten. Maar daar horen natuurlijk óók sides dishes bij! Meer dan welke tijd van het jaar dan ook, horen er bijgerechten op tafel bij een kerstdiner.

aardappeltoefjes-5-or-less-kerstmenu-clf - CHICKSLOVEFOOD

Misschien ken je wel van die perfecte aardappeldrolletjes (ja, drolletjes, zo noemden wij die vroeger), Pommes Duchesse. Ik ben er dol op. En dan heb ik het over zo’n zak uit de vriezer, whaha. Dit recept lijkt daarop. Ze zijn wat minder groot en wat minder gekarteld, maar wél lekkerder dan wanneer je ze uit de vriezer haalt. En all you need is aardappelen en een spuitzak, zo’n beetje. Ik heb nu trouwens een fijn kartelmondje gebruikt, je kunt ook een grote nemen.

Meer lezen

Eénpersoons aardappelgratins – 5 OR LESS

Vega eters aan tafel tijdens Kerst? CLF to the rescue! Want deze gratins kun je prima met een grote lekkere salade serveren als hoofdgerecht. Of je maakt een grote schaal en serveert ‘m als bijgerecht voor iedereen. En weet je, als voorgerecht kan -ie ook. Van ons mag het allemaal :).

aardappelgratin1

Deze schattige schaaltjes bevatten een romige éénpersoons aardappelgratins afgetopt met groene asperges en hazelnoten. Jep, da’s heerlijk.

Meer lezen

Kerstster met gekarameliseerde ui – 5 OR LESS KERSTMENU

Natuurlijk, je vindt iedere dinsdag altijd al een heerlijke 5 or less op onze site, en in de decembermaand staan deze 5 or less‘jes in het teken van Kerst. Maar er is meer! Vanaf vandaag vind je iedere donderdag een 5 or less op onze site die samen een kerstmenu vormen.

kerstster-met-gekarameliseerde-uien-5-or-less-kerstmenu-clf - CHICKSLOVEFOOD

Het CLF 5 or less kerstmenu dus! Onderaan dit artikel vind je de boodschappenlijst voor het hele menu. We trappen vandaag af met een heerlijk voorgerechtje: een kerstster met gekarameliseerde ui, van hartige taartdeeg met alfalfa, camembert, en maanzaad. En simpel dat -ie is! Smullen!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube