Categorie overzicht: Kerst

Hartige oliebollen

Je kunt Oud & Nieuw niet aan je voorbij laten gaan zonder oliebollen, toch?  Maar houd je niet zo van zoet, ga dan voor onze hartige, Italiaanse oliebollen met mozzarella, basilicum, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes.

hartigeoliebollen

En weet je wat? Oliebollen maken is dus heel simpel. De basis bestaat uit bloem, karnemelk en een beetje gist. Daarna hoeft het beslag alleen nog even te rijzen. Hup, de frituurpan aan en bakken maar.  Geen frituurpan? Geen zorgen! Dan kun je natuurlijk ook gewoon in een grote pan met zonnebloemolie bakken. Happy new year foodies!

Meer lezen

IJsbeer chocolademelk – KIDS

Is jouw little one ook zo gek op warme chocolademelk met slagroom? Dan is vandaag zijn lucky day; vandaag maken we warme choco namelijk nog leuker door er een waar winterlandschap compleet met ijsbeer van te maken!

ijsbeer-chocomelk-738x492

In plaats van “gewone” chocomel maken we dus ijsbeer chocolademelk met kokossneeuw én een marshmallowbeer die over het randje kijkt ;-). Komt -ie!

Meer lezen

Leftover kerstdessert in een glaasje – SINNER SUNDAY

Heb je nog niet genoeg van alle kerstlekkernijen of zit je simpelweg nog met dozen kerstkransjes en- chocolaatjes opgescheept? Geen paniek! Wij hebben een kerstdessert bedacht waarin je al je overgebleven kerstsnoepgoed kunt verwerken. Oók handig als je last-minute nog een kerstdessert op tafel moet toveren.

leftover-kerstdessert

Wij kozen in onze variant voor drie verschillende soorten kerstkransjes, stoofpeertjes  en slagroom, maar je kunt er werkelijk alles in stoppen wat je nog in huis hebt. Ook eetbare kerstdecoraties uit de boom zoals candy canes geef je een tweede leven als finishing touch op dit feestelijke toetje.

Meer lezen

Supersnelle chocolade rolls

Waarschijnlijk heb je al helemaal bedacht wat er morgen of overmorgen op tafel komt tijdens het kerstontbijt of de kerstbrunch. Maar misschien komt daar nog 1 ding bij als je dit recept gezien hebt. 😉 Want simpel gezegd: deze chocolade rolls wil je eten! Ze zijn sinnerig ten top en supersimpel. Dus, prima om nog last minute te maken. Je hebt ze namelijk gemaakt in 10 minuten. Yes, we like!

recept-supersnelle-chocolade-rolls - CHICKSLOVEFOOD

We maken deze rolls van croissantdeeg en verder heb je dus alleen chocopasta en poedersuiker nodig. Eventueel kun je nog wat gehakte hazelnoten toevoegen. Oké, hierbij het recept. Thank us later. 😉

Meer lezen

Geitenkaas tompoucen met makreel

Onze favoriete dagen van het jaar, de kerstdagen, gaan nu echt bijna van start. Hoog tijd dus voor wat last minute inspiration. Voor vandaag staat er een super simpel recept op het menu. Perfect als amuse of voorgerecht tijdens deze drukke dagen. Voor deze geitenkaas tompoucen met makreel heb je namelijk maar 10 minuten nodig, terwijl je er wel een super lekkere gang bij hebt.

makreel-tompoucen

Eerder bleken tompoucen ook al een succesvolle bron van inspiratie toen we deze zalmtompoucen maakten. Vandaag doen we het weer net even anders, met geitenkaas en makreel. Dus zit je nog om een amuse of voorgerecht verlegen, met deze originele tompouce steel je hoe dan ook de show. Komen ze! 

Meer lezen

IJstaart met frambozen – CLF 5 OR LESS KERSTMENU

We zijn alweer beland bij het laatste recept van het CLF 5 or less-kerstmenu. We eindigen met een goddelijk nagerecht: deze ijstaart met frambozen. Nu denk je misschien, een ijstaart maken met 5 ingrediënten, kan dat? Jazeker! En dat is ook nog eens heel erg simpel en helemaal niet veel werk.

ijstaart-met-frambozen-kerstmenu-5-or-less - CHICKSLOVEFOOD

Een andere fijne bijkomstigheid van dit recept is dat je het heel makkelijk een week, of paar dagen van tevoren kunt maken. Let wel op: wil je ‘m echt strak uit de vorm krijgen, dan heb je een silicone tulbandvorm nodig! Anders komt-ie er niet makkelijk uit. 

Meer lezen

IJskerstballen – KIDS

Simple does it, toch? Dat was in ieder geval onze insteek toen we deze vrolijke ijskerstballen bedachten als kerstig toetje voor onze little ones. Eerder maakten we ook al rendier ijsjes waar je weinig voor hoeft te doen, maar die er toch super leuk uit zien. En, met een klein beetje versiering maken we vandaag van ons ijsje een kerstbal.

ijskerstballetjes-738x492

Voor deze eetbare kerstballen moet je wel snel te werk gaan aangezien ijs “helaas” smelt. Maar, als je alles van tevoren klaar zet en de ballen tussendoor in de vriezer doet, dan heb je in een handomdraai een super vrolijk dessert op tafel staan. Dus, let’s go!  

Meer lezen

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels – 5 OR LESS

Vorig jaar was ik druk met een heel kleine baby en borstvoeding geven, dat Marcel voorstelde om voor het kerstmenu te zorgen. Prima schat! Zei ik. Eerlijk is eerlijk: ik had geen heel hoge verwachtingen. Maar jeetje, wat heeft -ie me verrast. Op eerste kerstdag kreeg ik ‘s ochtends een plak zelfgemaakte kerststol en ‘s avonds een heerlijke maaltijd met biefstuk met zelfgemaakte knoflookboter. Het staat in mijn geheugen gegrift, want een jaar later dacht ik ‘dát wil ik als 5 or less tijdens kerst!’.

biefstuk-met-knoflookboter8

Dus hier is -ie dan. Een heerlijk hoofdgerecht, wat je dus écht met maar 5 ingrediënten maakt. Halleluja! Het is een bijzondere combinatie maar wel iets wat iedereen lust. Want stiekem is het natuurlijk gewoon een luxe AVG-tje… 

Meer lezen

Pompoen Hasselback – SKINNY SIX

Hasselback is een Zweeds aardappelras én de naam van een Zweeds aardappelgerecht waarbij aardappels worden ingesneden en ingesmeerd met boter en kaas. Daarna gaan ze de oven in om er een uurtje later crispy uit te komen. Onze variant met flespompoen is een stuk gezonder, maar ziet er even mooi uit als het originele gerecht. Je maakt met deze pompoen Hasselback gegarandeerd indruk op je gasten en dat is altijd fijn, maar extra leuk tijdens de feestdagen.

geroosterde-pompoen-met-rode-wijn-738x492

Stel dat je het schillen en snijden van een pompoen nu een uitdaging vindt, hierbij de gouden tip: doe de pompoen altijd eerst een kwartiertje in de oven. Nee, niet echt rocket science, maar wel heel handig. Hierdoor wordt de pompoen zachter, laat de schil makkelijker los en gaat het schillen super easy. En okay, we gebruiken dan wel geitenkaas voor het recept, maar een klein beetje cheaten mag met Kerstmis. Hüttenkäse de perfecte skinny vervangtip als je het toch liever gezond houdt. 

Meer lezen

De ultieme Kerst chocolade fudgetaart – SINNER SUNDAY

Het is tijd voor nog een waanzinnig lekker en mooi dessert voor het kerstdiner. Vorige week gingen we al helemaal los met een witte chocoladebavarois met rood fruit, vandaag maken we deze hemelse fudgetaart.

fudgetaart

Imagine ál je favo kerstchocola in een taart. Zie dan hier het resultaat :-) Chocoladefudge, karamel, witte chocoladepieken, melkchocolade druppels, allerlei soorten chocolade kerstkransjes en dat op een kruimelige bastognekoekbodem. Sinneren is nog nooit zó ultiem geweest!

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube