Categorie overzicht: Keuken- en kooktips

Van cups naar gram en ml + download!

Je kent het wel, je stuit opeens op een leuk recept op een Amerikaanse blog en denkt: dat wil ik eens proberen te maken! Bij het bekijken van de ingrediënten word je overspoeld met gekke hoeveelheden als cups, tablespoons en oven temperaturen in fahrenheit. De lol is er dan een beetje vanaf, want hoe reken je alles goed om in onze eigen bekende gram, milliliters en graden?

cups naar gram

Om het nóg lastiger te maken is een cup geen cup. Een cup suiker weegt niet evenveel als een cup bloem bijvoorbeeld. Onhandig! Daarom hebben wij een easy omrekentabel gemaakt met de meest gebruikte ingrediënten. Handig voor aan de binnenkant van je keukenkastje bijvoorbeeld. Vaarwel, gekke maateenheden!

Meer lezen

Verschillende soorten meel: welke kies je?

Als je een trouwe volger bent van Chickslovefood, is het je wellicht ooit opgevallen dat we in bakrecepten vaak verschillende soorten meel gebruiken. Volkorenmeel, speltmeel, boekweitmeel… de keuze is reuze tegenwoordig! En dat is fijn, maar ook ingewikkeld. Wanneer en waarom kies je voor een bepaalde soort meel en wat is eigenlijk spelt-, boekweit- of amandelmeel?

Soorten meel

Meel vs bloem
Meel wordt oorspronkelijk gemaakt van graan, meestal is dit tarwe. Met ‘meel’ wordt daarom bijna altijd tarwemeel bedoeld, maar ‘graan’ is eigenlijk gewoon een verzamelwoord voor zaden en gewassen zoals tarwe, gerst, rogge en spelt.

Meer lezen

5x lekker barbecuen zonder vlees

Bij barbecuen denk je al snel aan vlees. Toch? Tenminste, ik wel. Maar ik ben dol op barbecuen en eet geen vlees. Wel vis. En veeeeel groenten. Voor iedereen die het leuk vindt om binnenkort ook wat anders op de barbecue te gooien dan runderworstjes en varkenslapjes, dit heerlijke lijstje!

kabeljauwgratin

1. Kabeljauwgratin
Dit is er echt eentje die hoge ogen gooit op ieder barbecuefestijn. ‘t Ziet er fancy uit, terwijl het hartstikke simpel is. In plaats van dat je de kabeljauwfilets in de oven bakt, doe je alle ingrediënten in aluminiumfolie. Dus eerst de vis, de topping, de groentjes en dan de aardappeltjes. Het pakketje dichtvouwen en grillen maar! In zo’n 30 minuten is -ie klaar. Klik hier om te zien wat er precies in deze gratin gaat, wat dus eigenlijk op de barbecue geen echte gratin meer is, maar een heerlijk vispakket :).

Meer lezen

12x wist-je-datjes over koffie

Een paar weken geleden was ik met Philips in Bologna om te vieren dat Saeco (een merk van Philips) 30 jaar bestaat. Daarom namen we een kijkje te nemen bij de fabriek én hoorde ik alles over de nieuwe espressomachines, wauw! Een paar dagen héérlijk genieten van de Italiaanse zon, het overheerlijke eten en natuurlijk: koffie! Want daar zijn de Italianen goed in. Maar ook in Nederland wordt koffie steeds belangrijker. Zelf ga ik het liefst iedere dag een goede cappuccino drinken in een leuk koffietentje en gelukkig zijn die inmiddels op iedere straathoek te vinden in de grotere steden. I love it!

mok3

Ook thuis ga ik inmiddels graag aan de slag om iets van m’n koffietje te maken. Het echte Italiaanse gevoel met een geurige koffie, een lekker dikke laag schuim én een jummy koekje. Na mijn reisje naar Bologna ben ik een echte koffiekenner. Zo weet ik bijvoorbeeld dat het schoonmaken van de machine heel belangrijk is voor de smaak, maar dat dit echt geen gedoe meer is door de nieuwe filters en technologieën van Saeco. Ben benieuwd hoeveel jij al weet! :-)

Meer lezen

DIY: (keuken)textiel bestempelen met citroenen

Stempelen met citroenen, hoe leuk is dat?! Het ziet er super vrolijk en vooral zomers uit en is heel erg simpel om te doen. Een heerlijke bezigheid voor in je vrije tijd. :) Ik maakte deze DIY servetten met citroenprint. Maar het is bijvoorbeeld ook leuk om een tafelkleed te bestempelen of wat dacht je van kussenhoezen?

DIY-TEXTIEL-BESTEMPELEN-CITROEN

De textielverf die ik heb gebruikt is verkrijgbaar in verschillende kleuren en kun je o.a. kopen bij Pipoos. Handig om te weten; doordat de verf wordt gefixeerd kun je het textiel gewoon wassen op 40 graden.

Meer lezen

5x handige food ‘life hacks’

Misschien heb je ze wel eens voorbij zien komen op internet; zogenaamde ‘life hacks’. Dit zijn praktische trucjes om alledaagse gebruiksvoorwerpen op een slimme manier te gebruiken. Echt heel erg handig! En ook leuk om te zien wat je met simpele dingen allemaal kunt doen. Online zijn er een hoop verschillende te vinden, maar ik heb de leukste op het gebied van food uitgezocht en meteen ook even uitgetest. Hieronder zet ik deze 5 handige life hacks voor je op een rijtje.

KOOKBOEKHANGER

Ready? Komen ze!

Meer lezen

5x Wat je ook kan met een ijsblokjesvorm

Het is wel weer eens tijd voor wat handige keukentips op Chickslovefood.com. Ik ben gek op tips waarvan ik denk ‘waarom wist ik dit niet eerder?’. En ik denk echt dat er vandaag misschien echt een paar van die tips tussen zitten voor je…

ijsblokjes2

Want naast het maken van ijsblokjes, kun je een ijsblokjesvorm ook heel handig gebruiken voor andere dingen. Zelfgemaakte bouillonblokjes, of

Meer lezen

5x koken met vis

Eet jij vaak vis? Ik niet zo. Ik heb het idee dat het op de een of andere manier een beetje vergeten wordt! Terwijl er echt zoveel lekkere gerechten met vis bestaan! Zelf kan ik er echt heel erg van genieten, maar ik moet ook bekennen dat het maken er toch vaak bij in schiet. Note to myself: thuis meer vis eten.

zalmzeekraal4

Daarom heb ik hier wat handige inspiratie bij elkaar gezet. Deze visreceptjes zijn super lekker, gezond en staan zo op tafel. Perfect voor alle vis lovers òf foodies die net zoals ik vis nog wel eens vergeten. Let’s go! 

Meer lezen

4X tip om gezond aan te komen

In januari zijn er vaak veel mensen druk bezig met diëten. De feestdagen kilo’s moeten er weer van af. Maar wat als dat probleem helemaal niet hebt en je juist als voornemen hebt om wat aan te komen? Enig idee hoe weinig informatie daarvoor beschikbaar is? Want bij aankomen denk je al snel aan taart, chocola, patat en andere veel te zoete of vette lekkernijen. Maar wat als je een health freak bent en gewoon wat kilootjes aan wil komen zonder daarvoor ladingen suikerbommen wil nuttigen?

boerenkooltortilla1

Die informatie is nauwelijks te verkrijgen. En dus vroegen wij een diëtiste om hulp en hebben wij je 4 tips op een rijtje gezet om op een gezonde manier aan te komen.  Komen ze!

Meer lezen

Goed voornemen: Milieubewuster eten

Ook al was 2014 het jaar van de duurzaamheid, dit nieuwe jaar heb ik als voornemen om wat milieubewuster met voeding om te gaan. We gooien jaarlijks ontzettend veel eten weg. En hoewel ik jullie niet wil vermoeien met een tirade aan belerendheid, schrik ik toch als ik hoor dat we 1/3 van ons voedsel weggooien. Wow. Dus dit jaar heb ik als voornemen om milieubewuster te eten. Maar hoe doe je dat?

bevroren vruchtjes

Vries je fruit in, zo is het langer houdbaar!

Want natuurlijk is het voedselverspillingsprobleem niet ineens opgelost met milieubewust eten. De supermarkten en voedselproducenten zouden zelf ook behoorlijk kunnen bezuinigen. Maar daar hebben we weinig controle over en ik ben er van overtuigd dat alle kleine beetjes helpen. Dus hier vijf

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube