Auteur overzicht: Elise

Krokante granenkoeken met chocolade

Gesponsord – Toen ik deze koeken had gebakken en een hap nam, móést ik wel het woordje ‘krokant’ toevoegen aan de titel. Want worden baksels met verantwoorde granen meestal een beetje chewy, deze brosse oergranen koeken zijn écht krokant. En laat dat nu precies mijn doel zijn geweest bij het bakken van deze koeken.

granenkoeken00008

Van die eigenlijk net iets te grote, knapperige koeken met een laag chocolade, dan wel op een iets van verantwoorde wijze. Lekker! Met gebruik van een klein beetje goede roomboter, en dat is een verademing hoor, wedden? Het leuke is dat ik deze koeken heb gemaakt met de oergranen van Brinta, oftewel een combi van rogge, haver, gerst, tarwe en speltvlokken. Dit is een nieuw product van hen (waar overigens 0% toegevoegd suiker aan is toegevoegd). Weer eens wat anders! Oké, komen ze. 

Meer lezen

Zoete aardappel ovenschotel met vis – 5 OR LESS

Confession: na mijn zwangerschappen smaakt vis me niet meer zoals vroeger. En dat is echt een dingetje, voor iemand die in Scheveningen woont. Dés te happier was ik toen ik van dit gerecht 2x (!) opschepte. Dit is zó lekker, echt!

img_0502

Een laag zoete aardappelpuree, een laag prei en dan een laag romige vis met zoute kaas. Correctie: een krokante laag zoute kaas. En dat in combi met de vis is een match. Correctie: een geniale match. Deze zoete aardappel ovenschotel komt bij mij snel weer op tafel!

Meer lezen

Oliebollencake

Vorig jaar opperde ik het idee om een recept te bedenken met oude oliebollen. Want het is toch bijna élk jaar weer het geval dat je na Oud&Nieuw nog met schaal oliebollen blijft zitten? Het werden uiteindelijk oliebollen wentelteefjes (het recept vind je hier), wat een regelrecht succes werd!

img_6646

Dit jaar dus weer een recept voor je oude oliebollen, alleen maak ik er nu een oliebollencake van. Wat? Ja, écht! Geen meel voor nodig. Briljant toch? En wederom héérlijk, ook niet heel onbelangrijk. Ga jij hem proberen?

Meer lezen

Gebakken ricotta salade met gerookte kip – 5 OR LESS

Wat staat er nou bij jullie vanavond op het menu? Vier je uitgebreid een vierde kerstdag met een heel buffet of neem je juist een salade om even bij te komen na al het eten? Mocht je trek hebben in een salade maar wel iets feestelijks willen, dan is dit recept voor jou!

gebakken-ricotta-salade

Gebakken ricotta, oftewel een hele ricotta uit de oven, is namelijk eigenlijk best feestelijk. Doe daar wat gerookte kip bij en je hebt echt een zeer smakelijke salade, te maken met slechts 5 ingrediënten. Komt -ie! 

Meer lezen

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels – 5 OR LESS

Vorig jaar was ik druk met een heel kleine baby en borstvoeding geven, dat Marcel voorstelde om voor het kerstmenu te zorgen. Prima schat! Zei ik. Eerlijk is eerlijk: ik had geen heel hoge verwachtingen. Maar jeetje, wat heeft -ie me verrast. Op eerste kerstdag kreeg ik ‘s ochtends een plak zelfgemaakte kerststol en ‘s avonds een heerlijke maaltijd met biefstuk met zelfgemaakte knoflookboter. Het staat in mijn geheugen gegrift, want een jaar later dacht ik ‘dát wil ik als 5 or less tijdens kerst!’.

biefstuk-met-knoflookboter8

Dus hier is -ie dan. Een heerlijk hoofdgerecht, wat je dus écht met maar 5 ingrediënten maakt. Halleluja! Het is een bijzondere combinatie maar wel iets wat iedereen lust. Want stiekem is het natuurlijk gewoon een luxe AVG-tje… 

Meer lezen

Rolo-Nuts taart – SINNER SUNDAY (& WIN!)

Gesponsord – Herinner jij je deze KitKat-taart nog? Een pareltje om te zien en daarnaast uiteraard voor iedere chocoladelover een droom om op te eten. Wij zijn door Nestlé uitgedaagd om een remake te maken van die taart met Nestlé chocolade. Nou vooruit dan maar. Haha, we love our jobs. Wat zeg nou zelf: in deze mooie Rolo-Nuts taart wil je toch NU je tanden in zetten?! En niet geheel onbelangrijk: deze taart is NIET moeilijk om te maken!

img_7484

En hoe leuk: Nestlé daagt jou óók uit! Wil jij een pakket vól chocoladerepen winnen én kun jij deze ultieme candy-taart overtreffen? Lees dan snel verder!

Meer lezen

Kerstkip met walnoten-sinaasappelvulling – 5 OR LESS KERSTMENU

Kerstkookstress is dit jaar écht niet meer mogelijk. Want deze maand staan onze donderdagen in het teken van hét CLF 5 or less-kerstmenu. De boodschappenlijst voor het hele menu kun je al onderaan de posting vinden en de recepten van het voorgerecht, de kerstster met gekarameliseerde uien en zelfgemaakte aardappeltoefjes als bijgerecht staan al online. Vandaag is het tijd voor het hoofdgerecht: dé kerstkip!

kerstkip-chickslovefood-5-or-less-kerstmenu-hoofdgerecht - CHICKSLOVEFOOD

Deze vul ik met een mengsel van walnoten, sinaasappel, knoflook en rozemarijn. Behoorlijk kerstig toch? Serveer de kip met home made pommes duchesse en eventueel nog wat haricotverts en klaar is je main course. Volgende week verschijnt tot slot hét 5 or less dessert-recept. Makkelijker kunnen we het écht niet voor je maken -lees voor mezelf maken :-). Weet m’n familie ook gelijk wat we eten met kerst. Oké, komt -ie!

Meer lezen

Gevulde kalkoenhaas met home made rösti-rondjes

Gesponsord – Met kerst willen we natuurlijk allemaal iets bijzonders op tafel toveren. Maar Nina en ik willen ook graag dat die indrukwekkende gerechten wel een beetje makkelijk te maken zijn. Nou, dan is dit wat ons betreft hét kalkoengerecht voor aankomende kerst. Bijzonder maar wél gemakkelijk te maken. Wedden dat je hiermee indruk gaat maken?

gevulde-kalkoenhaas7

Want een gevuld haasje met feta en pistachenootjes, geserveerd met home made rösti rondjes én een haricotverts boeketje, daar ben je toch impressed door? Enne heel leuk: dit gerecht maakten wij voor het Hoogvliet kerstmagazine. Jij kan vast wel raden hoe trots ik ben.

Meer lezen

Kruidnotentiramisu – SINNER SUNDAY

Vandaag een Sinner Sunday in de vorm van een video. Hoe leuk?! Vooral om je te laten zien hoe gemakkelijk het is om een snelle maar oh zo lekkere tiramisu te maken met jawel: kruidnoten.

En geloof me: ook alle niet koffie/tiramisu/drank-in-je-dessert-lovers vinden dit toetje lekker! Voor de kids kun je een gedeelte met chocolademelk maken in plaats van koffie. De koffie maak ik trouwens met mijn favo JURA koffiemachine.

Meer lezen

Havermout brownie in a mug uit ‘Het Quaker Ontbijtboek’

Gesponsord – Uhh, hallo nieuw favoriet ontbijtrecept. Ik ben sowieso fan van zoete, warme ontbijtjes. Maar dit spant écht de kroon. Is een brownie in a mug eigenlijk al ultieme comfortfood, hoe relaxed is het als je het op een verantwoorde manier met havermout kan maken als ontbijt? Precies. Té relaxed.

gezonde-mugbrownie

Doordat deze brownie in a mug gezoet is met banaan, honing en extra pure chocolade vinden wij hem best verantwoord. Daar word je toch blij van?

Meer lezen
pinterest instagram heart twitter facebook youtube