30x hoofdgerechten voor het kerstdiner (vlees, vis en vega)

Weet je nog niet zo goed wat je moet maken deze kerst en kun je wel wat inspiratie gebruiken? In dit artikel staan dertig heerlijke hoofdgerechten op een rijtje! Of je nou vleeseters, visliefhebbers of vegetariërs over de vloer krijgt deze feestdagen; er staat van alles wat tussen. En zoals je van ons gewend bent zijn alle gerechten helemaal niet moeilijk om te maken! Dus daar gaan we: 10x vlees, 10x vis en 10x vega!

Kerstkip met walnoten-sinaasappelvulling
Een gevulde vogel mag eigenlijk niet ontbreken in dit artikel, toch? 😉 We gaan alleen wel voor een kip in plaats van een kalkoen. Lekker volgestopt met walnoten, sinaasappel, knoflook en rozemarijn. Behoorlijk kerstig, hè?

Beef Wellington
Beef Wellington, een klassieker die écht niet mag ontbreken in dit rijtje met de lekkerste hoofdgerechten voor het kerstdiner. Een ossenhaasje met een paddenstoelmengsel en zoute ham verpakt in bladerdeeg. Mmmm… Om te watertanden!

Kalkoen in filodeeg
Vind jij dat kalkoen echt bij Kerstmis hoort, maar heb je geen tijd of geen zin om een gevulde kalkoen te maken? Kalkoen in filodeeg is ook heel erg lekker! En je hoeft er echt niet voor in de keuken te zwoegen. 😉

Biefstuk met knoflookboter en crispy aardappels
Een bijzondere combinatie, maar wel eentje die iedereen lust. Want stiekem is dit natuurlijk gewoon een AVG’tje! En die homemade knoflookboter erbij… Heel erg lekker!

Gevulde kalkoenhaas met home made rösti-rondjes
Een gevuld haasje met feta en pistachenootjes, geserveerd met homemade rösti–rondjes en een haricoverts boeketje, daar ben je toch impressed door? Bijzonder, maar toch heel makkelijk om te maken!

Biefstuk met balsamico-aardbeien
Weleens balsamico–aardbeien gegeten? Zo lekker zijn ze! Helemaal met een malse biefstuk erbij. Dit Skinny Six’je maak je met vijf ingrediënten en staat in een mum van tijd op tafel!

Gebakken ricotta salade met gerookte kip
Trek in een salade, maar wil je wel dat -ie er een beetje feestelijk uitziet? Dit recept is voor jou! Gebakken ricotta is heerlijk, zeker in combinatie met gerookte kip. Je maakt dit gerecht met slechts vijf ingrediënten!

Bavette met portobello’s
Bavette is relatief onbekend, maar zeer smaakvol. En wat betaalbaarder dan een stukje ossenhaas bijvoorbeeld. Dus moet je voor veel mensen koken de aankomende feestdagen, maar wil je toch een wat luxer stukje vlees serveren? Dit recept is echt een uitkomst!

Varkenshaas met bacon en abrikozenjam
We horen je denken: abrikozenjam over je vlees, en dat ook nog in combinatie met mósterd?! Yes! Klinkt gek, maar zonder overdrijven: om je ovenschaal bij uit te likken zo lekker is deze varkenshaas. Daarnaast staat -ie ook nog prachtig op een feestelijk gedekte tafel, helemaal met wat frisse bimi en hasselback zoete aardappels uit de oven!

Romige surf en turf met hertenbiefstuk
Zin om tijdens de feestdagen uit te pakken met een bijzonder, luxe stukje vlees? Probeer dit recept dan eens! Hertenvlees heeft een pure smaak die heel goed matcht met gamba’s en deze romige, licht spicy saus. Mmm, daar word je blij van!

Entrecote met gamba’s en bloemkoolpuree
Wel zin om surf en turf te serveren, maar om wat voor reden dan ook geen zin in hertenvlees? We hebben nóg een recept in de aanbieding, en wel deze entrecote met gamba’s. Met de bloemkoolpuree maak je hier zo een super fancy gerechtje van.

Zoete aardappelpuree met zalm en peultjes
Als je het echt heel simpel wil houden, moet je deze romige zoete aardappelpuree met een knapperig gebakken zalmmoot en peultjes maken. Een AVG’tje met een twist, en daardoor kan dit gerecht prima geserveerd worden tijdens het kerstdiner!

Gestoomde Aziatische vis
Eén van de gezondste manieren om je eten te bereiden, is stomen. Nog een voordeel is dat de kleur van groenten veel mooier blijft wanneer je deze techniek toepast. Een gezonde en kleurrijke maaltijd dus, deze gestoomde vis met een Aziatisch tintje! En het ziet er ook best wel een beetje chique uit, toch?

Zalmpakketjes met spinazie
Klassiek, mooi, maar vooral heel erg lekker. Een ideaal gerecht voor als je eters over de vloer krijgt, deze zalmpakketjes met spinazie!

Zalm met broccolipuree en notenpesto
Deze 5 or less is heel simpel, maar toch kerstwaardig. En lekker joh, met die notenpesto! Dit moet je zeker een keer proberen.

Zalm met feta-bietenkorst
Zalm met een korstje is zálig. Zo ook deze variant! Smeuïg door de feta en de bietjes, maar ook een heel klein beetje knapperig danzij de broodkruim. Yum!

Kabeljauwgratin
Nu we dan toch bezig zijn met vis in een krokant jasje, hier is er nóg eentje! Kabeljauw met een laagje amandelmeel, pompoenpitten en Parmezaanse kaas. Wat crème fraîche en groenten erbij, en je hebt een super lekkere, simpele maaltijd die zéker niet misstaat op je feesttafel.

Lasagne met zalm en garnalen
Lasagne is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je op zoek bent naar een lekker recept voor het kerstdiner, maar toch kan het prima! Deze variant met zalm en garnalen is namelijk net iets specialer dan een gewone lasagne!

Gamba’s met knoflookmayonaise, spinazie en krieltjes
Een heerlijk, simpel, maar toch feestelijk recept voor iedereen die gek is op gamba’s! Zo lekker met een homemade knoflookmayonaise, mmm… Iedereen kan dit gerecht trouwens maken, keukenprins(es) of niet! 😉

Taartje van zwarte rijst met kabeljauwfilet
Wil je een echt bijzonder en chique hoofdgerecht op tafel toveren, dan moet je dit taartje van zwarte rijst proberen. Heerlijk met een stukje kabeljauwfilet en een verrassende salsa van lychees, munt, avocado en cashewnoten. Enne, het is nog verantwoord ook!

Salade met feta, cranberries en honing-pecannoten
En we gaan door met de vega recepten! Hoe feestelijk ziet deze salade eruit?! In een handomdraai staat -ie op tafel, en hij smaakt helemaal naar Kerstmis met de cranberries en de pecannoten. 😉

Eénpersoons aardappelgratins
Deze schattige schaaltjes zijn heerlijk! Je kunt zo gewoon zo serveren, maar ook met een lekkere salade erbij. Het is jouw feestje! 🙂

Tomaten-cheddartaart
Geen tijd en zin om uren in de keuken te staan? Dan is deze tomaten–cheddartaart je redding! Dit plaatje met feestelijke bladerdeegsterren maak je met slechts vijf ingrediënten en is héél erg lekker.

Pompoen met linzen en pruimen
Heerlijk zacht, smeuïg en zelfs een beetje chewy door de pruimen; dit is een heerlijk vega hoofdgerecht voor op je kersttafel! En net als het recept hierboven is ook deze jongen te maken met maar vijf ingrediënten. Just how we like it!

Taartjes met gekarameliseerde wortels
Ze smaken lekker winters, deze taartjes van bladerdeeg met wortels en kastanjechampignons. Een beetje roomkaas erop en asperges, halloumi en zoete aardappel erbij, en je hebt een heel simpel maar smaakvol gerechtje op tafel staan!

Pompoen hasselback
Met dit gerecht maak je gegarandeerd indruk op je gasten! Helemaal niet moeilijk, maar hartstikke lekker. En hij is ook nog best wel gezond! Wat wil je nog meer?

Bladerdeegrol met pompoen
En nóg een recept met pompoen in de hoofdrol! Wij zijn echte fans van deze heerlijke winterse groente. Deze keer verpakt in bladerdeeg, want zo’n pakketje scoort gewoon altijd.

Beet Wellingtons met kastanje en tijm
Over heerlijke bladerdeegpakketjes gesproken: deze éénpersoons beet Wellingtons gaan absoluut in de smaak vallen bij iedereen die gek is op bietjes! Weer eens een keer iets anders met die verse kastanjes en hartstikke winters. Je maakt ze met slechts vijf ingrediënten en ze zijn god-de-lijk.

Hartige vijgentaartjes met blauwe kaas
Heb je de combinatie vijgen en gorgonzola al eens geprobeerd? Ze matchen zó goed, echt waar. Je tafelgasten zullen je enorm dankbaar zijn als je deze mini hartige taartjes voor hun neus zet tijdens het kerstdiner!

Gevulde flespompoen met rijst
Deze topper mag dan wel een beetje lijken op de gevulde pompoen eerder in dit artikel, maar hij ziet er nog nét iets feestelijker uit, vind je ook niet? Daarnaast is dit recept zelfs vegan in plaats van vega, ideaal dus als vervanging van een gevulde kip of kalkoen. Hier gooi je bij je vega(n) gasten ongetwijfeld hoge ogen mee tijdens het kerstdiner! 😉